ღვინის დაყენება შინაურ პირობებში

კარმიდამო ჩემი

ღვინის დაყენება შინაურ პირობებში

29 სექ. 2011, 08:17:36
საქართველო ვაზისა და ღვინის კლასიკური ქვეყანაა, სადაც "ვენახის ჭეშმარიტი სამშობლო" ეგულებათ, სადაც ვაზ-ყურძნის უთვალავი ჯიში გამოუყვანიათ, სადაც "ისეთ ჩინებულ ღვინოს სვამენ, როგორსაც არსად", სადაც "ცოცხალია მევენახეობა-მეღვინეობის ისეთივე არქაული წესები, როგორსაც ძველი ბერძნული და რომაული თხზულებები აგვიწერენ".

ღვინის ხარისხი ვენახში იწყება

ქარხნული და ოჯახური მეღვინეობები ერთმანეთისგან რადიკალურად განსხვავდებიან, მაგრამ არსებობს ისეთი საერთო მეთოდის აუცილებლობა, როგორიცაა სისუფთავისა და ჰიგიენური პირობების დაცვა. მეღვინეობაში ჰიგიენის დაცვა ერთ-ერთი უმთავრესი პირობაა მაღალხარისხოვანი ღვინის მისაღებად. აღსანიშნავია ერთი გარემოება: თუ კაცი ნატურალურ ღვინოს აყენებს, ეს სულაც არ ნიშნავს, რომ საქმე გვაქვს ხარისხიან პროდუქტთან, რადგან, შესაძლოა, ღვინო მართლაც იყოს ნატურალური და ამასთან, ტრადიციული მეთოდებით დაყენებული, მაგრამ დასნებოვნებული იყოს და აქედან გამომდინარე, უვარგისი. აღარას ვამბობთ ღვინის ფალსიფიკაციაზე, რომელიც უკვე დიდი ხანია, სენივით მოედო ქართულ მეღვინეობას როგორც ქარხნულ, ისე ოჯახურ პირობებშიც.

იცით, როგორ დააყენოთ ნამდვილი, ქართული, ტრადიციული ღვინო?

ღვინის ხარისხი ვენახიდან იწყება. ამრიგად, ვენახისა და ყურძნის მართებული მოვლა-მოყვანა, სწორი და დროული რთველი მაღალხარისხიანი ღვინის მიღების საწინდარია. რთვლისთვის არჩევენ მშრალ, მზიან ამინდს. უმჯობესია, რთვლის დაწყება დილის 9-10 საათზე, მაშინ, როდესაც ნამი გაშრება. ამის გარდა, ამ დროს გამოირიცხება ყურძნის გადახურება, რაც იწვევს ალკოჰოლური დუღილის დროს მაღალ ტემპერატურას, ეს უკანასკნელი კი აუცილებლად უარყოფითად იმოქმედებს ღვინის ხარისხზე. წვიმიან ამინდში (ასევე ახალ ნაწვიმარზე) რთვლის ჩატარება არ შეიძლება, რადგან ყურძენს ზედმეტი წყლის გარდა, მიჰყვება მავნე მიკროორგანიზმები, რაც ასევე უარყოფითად მოქმედებს ტკბილისა და ღვინის ხარისხზე.

ყურძნის დასაკრეფად თუნუქის ვედროების ან სხვა რკინის ჭურჭლის გამოყენება არ შეიძლება, რადგან ამ დროს ყურძნის ტკბილი "მდიდრდება" თუთიითა და რკინით. საუკეთესო ვარიანტია მოწნული გოდრები, ხის ყუთები და პლასტმასის ჭურჭელი.

ყურძნის დაკრეფა-გადამუშავებისას

ხშირად მწიფე მტევანს (განსაკუთრებით, ხეივანზე) დაკრეფამდე საგრძნობლად აზიანებენ კრაზანები და სხვა მავნებელი მწერები, რომლებიც ყურძნის ფიზიკურ დაზიანებასთან ერთად, ხელს უწყობენ მომავალი ღვინის დაძმარებას და დაავადებას, რადგან გადააქვთ და ავრცელებენ ძმარმჟავა ბაქტერიებს. ამ არასასურველი პროცესის თავიდან ასაცილებლად მიმართავენ ძალზე ეფექტურ ხერხს: ხეივანზე, დაახლოებით, ყოველ 5 მეტრზე ჩამოკიდებენ ბურახით ნახევრად სავსე ბოთლებს. ბურახის სუნი მავნებლებს იზიდავს, ისინი ბოთლში ცვივიან და იხრჩობიან.

მოკრეფილი ყურძენი დაუყოვნებლივ უნდა გადამუშავდეს, ყურძნის დაყოვნება, გარდა განსაკუთრებული შემთხვევისა, რეკომენდებული არაა. გადამუშავებამდე ყურძნის დაყოვნებას ზოგჯერ მიმართავდნენ, მაგალითად, გურიასა და იმერეთში ალადასტურის ჯიშის ვენახის რთვლის დროს: დაკრეფილ ყურძენს აწყობდნენ სპეციალურად მოწყობილ თაროებზე. რა თქმა უნდა, ამ დროს ყურძენი სრულიად საღი და დაუზიანებელი უნდა ყოფილიყო. ასეთი ხერხის გამოყენებით, ყურძენში იკლებს წყლის შემცველობა, იმატებს შაქრიანობა და უმჯობესდება მისი გემოვნური და ხარისხობრივი თვისებები. თუკი ყურძენი გადამუშავებამდე ტრანსპორტირებას საჭიროებს, იგი უნდა გადაიზიდოს ისე, რომ გამოირიცხოს მისი პირდაპირი კონტაქტი რკინასთან. ასევე, არასასურველია დამტვერიანება და მექანიკური დაზიანება, ერიდებიან მოკრეფილი ყურძნის დიდი ხნით მზეზე გაჩერებასაც. ეს ყოველივე უარყოფითად მოქმედებს საბოლოო პროდუქციის ხარისხზე.

ყურძნის დაჭყლეტვა და გამოწნეხვა

ყურძენს ჭყლეტენ სპეციალურ მექანიკურ ან ელექტრო ხელის საჭყლეტში. საჭყლეტის ის დეტალები, რომლებსაც ყურძენი უშუალოდ ეხება, რკინის არ უნდა იყოს. ერთ-ერთ საუკეთესო ვარიანტს წარმოადგენს რეზინისბორბლებიანი საჭყლეტი, რომლის გამოყენების დროს გამოირიცხება როგორც დაჭყლეტილი ყურძნის რკინით "გამდიდრება" (რაც აუარესებს ღვინის ფერსა და ხარისხს), ასევე, მარცვლის წიპწების დამტვრევა და ამის შედეგად პროდუქციის გემოს გაუხეშება და გამწარება, რაც ძალზე ხშირია. დაჭყლეტილ ყურძენს, იმის გათვალისწინებით, თუ როგორი ტიპის ღვინო უნდათ მიიღონ, ან პირდაპირ სადუღარ ჭურჭელში მოათავსებენ, ან გამოწნეხავენ.

გამოწნეხის პროცესი საქართველოში ტრადიციულად საწნახელში მიმდინარეობდა. საქართველოში გავრცელებული ყოფილა ქვითკირის, ხის მორისაგან ან ფიცრებისგან დამზადებული საწნახლები. უპირატესობა ცაცხვის ხისგან დამზადებულ საწნახელს ენიჭებოდა, რადგან ცაცხვი არის მსუბუქი მასალა, დიდხანს ძლებს და არ გააჩნია რაიმე გარეშე სუნი ან გემო, რაც უარყოფითად იმოქმედებდა ღვინის ხარისხზე.

ყურძნის საწნახელში დაწურვა დღეს უკვე იშვიათობას წარმოადგენს, ხოლო ყურძნის საბოლოო გამოწნეხა ძირითადად კუსტარულ წნეხში ხდება, რომელიც თავისი რკინის დეტალების გამო აუარესებს ღვინის ხარისხს, რადგან ყურძნის ტკბილი და შემდგომში ღვინო, როგორც ზემოთ ითქვა, მდიდრდება რკინით, უარესდება პროდუქციის ფერი და იწყება მისი შებურვა. ამიტომ უპირატესობა უჟანგავი ლითონის დეტალებიან წნეხებს ენიჭება.

შემდეგი და ძალზე მნიშვნელოვანი პროცესია ალკოჰოლური დუღილი. ოპტიმალურ პირობებში იგი დაახლოებით 7-14 დღე გრძელდება (მძაფრი და წყნარი დუღილი). შეიძლება ითქვას, რომ ამ პროცესის დროს დაშვებულ შეცდომას (დუღილის პროცესის უკონტროლოდ ჩატარებას) გამოუსწორებელი შედეგები მოჰყვება და ხშირად საქმე ღვინის გაფუჭებით მთავრდება. ალკოჰოლური დუღილი მთლიანად უნდა კონტროლდებოდეს და იმართებოდეს. ღვინის ხარისხის გაუარესების თავიდან ასაცილებლად, დუღილის პროცესმა თანაბრად და შეუჩერებლად უნდა ჩაიაროს. ხშირია შემთხვევა, როდესაც დუღილის პროცესი მის დასრულებამდე ჩერდება და ღვინო დაუდუღებელი რჩება, რასაც, რა თქმა უნდა, თავისი მიზეზები აქვს. აღსანიშნავია, რომ თეთრი ღვინო რაც უფრო დაბალ ტემპერატურაზე დაიდუღებს (დაახლოებით 8/12 გრადუსი _ "ცივი დუღილი"), მით უფრო არომატული გამოდის, მაგრამ ამ დროს დიდია დუღილის შეჩერების რისკი. ასევე, დაბალი ტემპერატურის გამო, დუღილის პერიოდი შეიძლება თვე-თვენახევარი გაგრძელდეს, რის დროსაც, შესაძლოა, ღვინო დაავადდეს (დაძმარება და სხვა).

ოჯახურ პირობებში შეჩერებული დუღილის ბოლომდე მიყვანა, გარდა გამონაკლისი შემთხვევებისა, თითქმის შეუძლებელია. ამიტომ ყველა ღონე უნდა გამოიძებნოს იმისათვის, რომ ალკოჰოლური დუღილის პროცესმა ოპტიმალურად ჩაიაროს და გამორიცხული იყოს ისეთი ელემენტარული შეცდომები, რომელთა თავიდან აცილება შესაძლებელია. კერძოდ: დუღილის პროცესი შეიძლება შეაჩეროს მაღალმა (30 გრადუსზე ზემოთ) ან დაბალმა (10 გრადუსზე ქვემოთ) ტემპერატურამ. ზედმეტად მაღალ ან დაბალ ტემპერატურაზე საფუარების აქტივობა ნელდება ან წყდება. ასევე აბრკოლებს დუღილს ყურძნის ძალზე მაღალი შაქრიანობა, ტემპერატურის მკვეთრი ცვალებადობა და სხვ. დუღილის ოპტიმალურ ტემპერატურად მიიჩნევენ 23 გრადუსს. ალკოჰოლური დუღილის შეჩერების ერთ-ერთი მიზეზი შესაძლოა უჰაერობაც იყოს. ხალხში გავრცელებული აზრი, თითქოს მინის ბოცებზე დუღილის პროცესში ჰაერის ბუშტების გაკეთების დროს ღვინო გაზიანი და შუშხუნა დადგება, უსაფუძვლო და მცდარია. პირიქით, ადგილი, სადაც სპირტული დუღილი მიმდინარეობს კარგად უნდა ნიავდებოდეს, რადგან დუღილის დროს გამოიყოფა ჯანმრთელობისათვის მავნე გაზები, ხოლო ბოლომდე დაუდუღებელი ღვინო მასში შაქრების არსებობის გამო, დაბალალკოჰოლიანი და მღვრიე გამოდის, ამის გარდა ასეთ ღვინოში დიდია დაავადების (დაძმარება და სხვა) გაჩენის რისკი.

ღვინის მოვლა და შენახვა

ახლად დადუღებული ღვინის ჭურჭელი ბოლომდე უნდა გადაივსოს, ხოლო ღვინო თავდაპირველად ხშირად უნდა გადაიღონ, მაგრამ, მაგალითად, კახურ, ქვევრში ჭაჭაზე დადუღებულ ღვინოს ზოგ შემთხვევაში თავისსავე ჭაჭაზე ადრე გაზაფხულამდეც კი ტოვებენ, რასაც, რა თქმა უნდა, აქვს დადებითი მხარეები: ვინაიდან ქვევრში ღვინო ჭაჭასთან დიდხანსაა შეხებაში, მიმდინარეობს ღვინის ბუნებრივი სტაბილიზაცია და ფერის დაწმენდა, რასაც ქარხნულ პირობებში ესაჭიროება გაწებვა (რომელიც ემსახურება ღვინის გაწმენდას), ფილტრაცია და სხვადასხვა ქიმიური ნივთიერებების დამატება. ამის გარდა, ჭაჭიდან ღვინოში გადადის უფრო მეტი სასარგებლო ნივთიერება, ვიდრე ევროპულად დაყენების შემთხვევაში. ამგვარი ღვინო უფრო სტაბილურია, იღებს სასიამოვნო მუქ ოქროსფერ-ჩალისფერ შეფერილობას, ძალზე გამჭვირვალეა და დიდხანსაც ინახება. საერთოდ, ლექს ახასიათებს გახრწნა, რაც თავისთავად ცუდად მოქმედებს ღვინის ხარისხზე. მადუღარ არეს, თუკი საქმე გვაქვს კახური ღვინის დაყენებასთან (ჭაჭაზე დუღილი), ესაჭიროება დარევა. ჭაჭას ურევენ დღეში მინიმუმ სამჯერ-ხუთჯერ. ეს ოპერაცია ემსახურება მადუღარი არის ზედაპირზე ამოტივტივებული ჭაჭის ("ქუდის") ჩარევას და ამით გამოირიცხება ამოტივტივებული ჭაჭის დაჟანგვა, დაძმარების პროცესის დაწყება და ღვინის ხარისხის გაუარესება. თუკი დუღილის პროცესში აერაცია და გარკვეული რაოდენობის სითბო დადებითად მოქმედებდა მადუღარ არეზე, დუღილდამთავრებულ ღვინოს ესაჭიროება ჰერმეტულობა და შენახვის დაბალი ტემპერატურა (ქარხნულ პირობებში ღვინოს ინახავენ არა უმეტეს 14-15 გრადუსისა). ღვინის შენახვისას ძალზე მნიშვნელოვანია დაბალი ტემპერატურა; ამისათვის ზამთრის პირველი სიცივეები ძალზე ხელსაყრელია ღვინისთვის, რისთვისაც ხშირად, ქარხნებში ყინვების დროს, საცავის კარებსა და ფანჯრებს დიდი ხნით ღიას ტოვებენ. ღვინის გადაღების პროცესში ჭურჭლის კედლებსა და ფსკერზე შევამჩნევთ კრისტალებს, რომელთაც ღვინის ქვა ეწოდება. ეს კრისტალები ღვინოში არსებული მჟავების მარილებია. ღვინის ქვა სიცივის ზემოქმედებით გამოიყოფა და ეს პროცესი დადებითად მოქმედებს ღვინის ხარისხზე, კერძოდ, მისი გამოლექვის დროს ღვინოს სცილდება ზედმეტი მჟავიანობა, ფერი უფრო წმინდა, ხოლო მისი გემო უფრო ჰარმონიული ხდება. ჭურჭლის შიდა ზედაპირზე გამოლექილი ღვინის ქვა სითბოების დადგომისას ნაწილობრივ კვლავ გაიხსნება ღვინოში და აამღვრევს მას, ასე რომ, ღვინის ქვა დაცლილ ჭურჭელს დაუყოვნებლივ უნდა მოშორდეს.

ღვინის გადაღების ზუსტი, დადგენილი დრო და ინტენსივობა არ არსებობს. ღვინო იმდენჯერ უნდა გადაიღონ, რამდენჯერაც იგი ამას მოითხოვს. ოჯახურ პირობებში ძალზე მნიშვნელოვანია ასევე, გოგირდის დროული და ზომიერი გამოყენება. ღვინის ჭურჭელს, იქნება ის ქვევრი, კასრი, მინა თუ სხვა, სრული დეზინფექციისთვის უნდა ეხრჩოლოს (ჩაუბოლდეს) გოგირდი. ემალირებული და უჟანგავი ლითონის ჭურჭელში გოგირდის ჩაბოლებას ერიდებიან, რადგან გოგირდმა, შესაძლოა, ჭურჭლის შიდა ზედაპირი დააზიანოს. გოგირდის ფითილების დამზადება შინაურ პირობებშიც შეიძლება, ამისათვის ვენახის შესაფრქვევ გოგირდს (სხვა გოგირდის გამოყენება არ შეიძლება) დაყრიან ტაფაზე და გაადნობენ დაბალ ცეცხლზე, რაშიც შემდეგ ამოავლებენ 2-3-სანტიმეტრიან ზოლებად სიგანეზე დაჭრილ თაბახის ფურცლებს. ამგვარ ფითილებს გამოაბამენ მავთულს, ზედა მხრიდან მოუკიდებენ ცეცხლს და ჩაუშვებენ წინასწარ გარეცხილ ჭურჭელში. ქარხნებში მიღებულია გოგირდის ჩაბოლების დოზა: 3 გრ გოგირდი ყოველ 100 ლიტრ ჭურჭელზე. მნიშვნელოვანია ერთი გარემოება: გოგირდი ახლად გარეცხილ და ღვინის ჩასასხმელად გამზადებულ ჭურჭელს უნდა ჩაუბოლდეს მანამ, სანამ ჭურჭლის შიდა ზედაპირი ჯერ კიდევ სველია, რადგან ამ დროს დამწვარი გოგირდის ბოლი რეაქციაში შედის წყალთან და წარმოიქმნება გოგირდოვანი მჟავა, რაც უკეთ უზრუნველყოფს ჭურჭლის დეზინფექციას. გოგირდჩაბოლებულ ჭურჭელში ნაკლებია ღვინის ბრკისა და დაძმარების (ასევე სხვა დაავადებების) გაჩენის რისკი, თუმცა, კუსტარულად გაკეთებულ ფითილებს ახასიათებთ ჭურჭელში ჩაღვენთვა, რამაც შესაძლოა ღვინოს გოგირდწყალბადის (ლაყე კვერცხის) სუნი მისცეს. დღესდღეობით უკვე არსებობს ქარხნულად დამზადებული ჩასაბოლებელი გოგირდის ფითილები, რომელიც ჭურჭელში არ იღვენთება. გოგირდს ზოგჯერ მარნებსა და სარდაფებშიც წვავენ, თუკი, რა თქმა უნდა, არსებობს ამის საჭიროება.

სადუღარი და შესანახი ჭურჭელი

ღვინის სადუღარ თუ შესანახ ჭურჭლად ძირითადად გამოიყენებენ კასრებს, ქვევრებს, მინისა და უჟანგავ თუ ემალირებულ ჭურჭელს. ოჯახურ პირობებში _ ძირითადად ქვევრებს, კასრებსა და მინის ჭურჭელს იყენებენ. ამჯერად თქვენს ყურადღებას კასრებსა და ქვევრებზე შევაჩერებთ.

ქვევრი

კერამიკული წარმოების ისეთი დარგი, როგორიც მექვევრეობაა, მთლიანად მეღვინეობის ინტერესებს ემსახურება. ქვევრი ის ჭურჭელია, რომელშიც მიმდინარეობს ყურძნის ტკბილისა თუ დურდოს დადუღება და ღვინის შენახვა. ამრიგად, მისი დანიშნულება და მნიშვნელობა მეღვინეობაში უდიდესია. ქვევრის, როგორც სამეურნეო ხასიათის მქონე ჭურჭლის, წარმოშობა ძალზე შორეულ წარსულშია სავარაუდო. საერთოდ მეთუნეობა ხუთ ძირითად დარგად იყოფა. ესენია: მეაგურეობა, მეკრამიტეობა, მეჭურჭლეობა, მეთონეობა (საიდანაც წარმოიშვა ამ დარგის სახელი მეთუნეობა) და მექვევრეობა. კერამიკული ნაწარმი თითქმის ყველა სახის თიხისაგან მზადდება, რომელსაც მოიპოვებენ როგორც დასავლეთ, ისე აღმოსავლეთ საქართველოში, მაგრამ ქვევრების დასამზადებლად თიხაც შესაბამისად შერჩეული უნდა იყოს და დამზადებისა თუ გამოწვის ტექნოლოგიაც სათანადო ცოდნასა და გამოცდილებას მოითხოვს.

ქვევრების მოცულობა ძველ საქართველოში დაახლოებით 3-5-დან 8 000 ლიტრამდე მერყეობდა. ქვევრის დადებით მხარედ მიიჩნევენ: მის დიდ მოცულობას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ოჯახურ პირობებში; მასში თითქმის უცვლელ ტემპერატურას, რასაც ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს ქვევრში მიმდინარე ყველა ტექნოლოგიურ ეტაპზე და მის განსაკუთრებულ და შეუცვლელ როლს ღვინის ქართულად დაყენების საქმეში.

ქვევრს, მუხის კასრისაგან განსხვავებით, არ ახასიათებს ღვინის აშრობა და, ამრიგად _ დანაკარგი. ყველა ტექნოლოგიური პროცესის ზუსტი დაცვით (ჰიგიენა, ჰერმეტულად შენახვა და სხვ.) ქვევრში ღვინო ხანგრძლივად ინახება.

ქვევრის უარყოფითი მხარეებიდან გამოყოფენ: ქვევრის კედლების ძლიერ ფორიანობას და განსაკუთრებით დიდი მოცულობის ქვევრებში მცირედი ვიბრაციის დროსაც კი (მიწისძვრა, მეწყერი და სხვა) მისი კედლების დაბზარვის რისკს. ასევე, არსებობს ახალი, უხარისხო ქვევრების შეძენის საშიშროება. ამ ახალი რისკის საფუძველს წარმოადგენს ამ დარგისადმი გარკვეულად გულგრილი დამოკიდებულება და ქვევრის დამზადების ტექნოლოგიის არასრული დაცვა. ქვევრის კედლების ძლიერი ფორიანობის საწინააღმდეგოდ ახალ ქვევრებს მიწაში ჩადგმამდე გაათბობენ დაახლოებით 60-80 გრადუსამდე და შიგნიდან ცვილით გაგლესენ. გამთბარი ქვევრის კედლები ცვილს ღრმად შეიწოვს და ამრიგად გამოირიცხება როგორც ღვინის გაჟონვის ან გარედან ქვევრში ნესტის შეღწევის რისკი, ასევე ხმარებისა და რეცხვის პროცესში ცვილის მოცილებაც. ცვილის წასმა უკვე მიწაში ჩამარხულ ქვევრშიც შესაძლებელია. რაც შეეხება ქვევრის რეცხვის სიძნელეს, ეს პრობლემა იმდენად აქტუალური ყოფილა, რომ ძველად არსებობდა პროფესია _ "ქვევრის მრეცხავი" და ამ საქმეს, ხშირ შემთხვევაში, პროფესიონალი ახორციელებდა. უნდა აღინიშნოს, რომ ქვევრის ღვინოში რაიმე ზადის ან დაავადების გაჩენა ძირითადად განპირობებულია სწორედ მისი რეცხვისა და წყლის ნორმების არასათანადო დაცვით.

მნიშვნელოვანია ქვევრის რეცხვა როგორც გამოყენების წინ, ასევე მისი რეცხვა ხანგრძლივი სიცარიელის შემდეგ. ორივე შემთხვევაში, ისე როგორც ღვინის გადაღებისას, რეკომენდებულია ქვევრში გოგირდის ჩაბოლება (3 გრ გოგირდი ყოველ 100 ლიტრ ჭურჭელზე). ცარიელ ქვევრში გოგირდის ჩაბოლება შეიძლება განმეორდეს თვე-თვენახევარის შემდეგ. ასეთ შემთხვევაში გოგირდის თავდაპირველი ჩაბოლება უნდა მოხდეს მხოლოდ მაშინ, როცა გარეცხილი ქვევრის შიდა ზედაპირი კარგად გამოშრება.

ტრადიციულად, ქვევრების გარეთა ზედაპირს კირით ადუღაბებდნენ. ამ ოპერაციას რამოდენიმე დატვირთვა აქვს, მაგრამ უმთავრესად იგი ერთგვარ ანტისეისმურ ღონისძიებას წარმოადგენს, ამის გარდა, დაკირულ ქვევრში ნაკლებია გარედან ნესტის ან გრუნტის წყლის შეღწევის რისკი. ქვევრების დაკირვა საქართველოში ძალიან სწრაფად გავრცელდა, რაც განაპირობა დაახლოებით XI საუკუნეში მომხდარმა უძლიერესმა მიწისძვრამ, რომელმაც სავსე ქვევრების უმრავლესობა დააზიანა. ახლო წარსულში ზოგჯერ კირის ნაცვლად ცემენტსაც იყენებდნენ, რაც ყოვლად გაუმართლებელია, ვინაიდან ცემენტის ექსპლუატაციის ვადა კირთან შედარებით ძალზე მცირეა, ასევე, მას ახასიათებს დაშმორება და დაობება; ხოლო რისკი იმისა, რომ ახალი ქვევრები მთელი რიგი წესების დაუცველად მზადდება, არც თუ უსაფუძვლოა. გამოცდილი მექვევრე, მაგალითად, ჭურჭლისთვის მომზადებულ თიხას საგულდაგულოდ დაახარისხებს და არავითარ შემთხვევაში მდინარის, წვიმის ან ნაგუბარი წყლით არ მოზელს. გასათვალისწინებელია გამოწვის ტემპერატურა და ხანგრძლივობა, რასაც ასევე ნაკლები ყურადღება ექცევა. უნდა აღინიშნოს, რომ ქვევრი იმდენად დახვეწილი ჭურჭელია, რომ მან დღემდე, მრავალი საუკუნის შემდეგ, თითქმის უცვლელად მოაღწია.

ქვევრებს, გარდა ღვინისა, იყენებდნენ ჭაჭის, მწნილეულის, ყველის, ერბოსა და მარცვლეულის შესანახად, მაგრამ, როგორც აღინიშნა, იგი მეღვინეობის ჭურჭელია და მისი შექმნაც საქართველოში ამ დარგის განვითარებამ გამოიწვია.

მუხის კასრი

მუხის კასრებში შენახულ ღვინოს განსაკუთრებული გემო და ხარისხობრივი მახასიათებლები აქვს. მუხის კასრი მხოლოდ ჭურჭელი არ არის _ იგი ღვინის დავარგებაშიც მონაწილეობს, აუმჯობესებს ღვინის გემოს და აძლევს მას მეტ სიმტკიცეს. ამიტომ მას მართებულად უწოდებენ ტექნოლოგიურ ჭურჭელს. ძველად, ზოგიერთ ქვეყანაში, მუხის მასალის სიმცირის გამო, კასრებს წაბლის, წიფლის, თუთის, აკაციის, ნაძვისა და სხვა მასალისგან ამზადებდნენ, მაგრამ მათთან შედარებით, მუხის კასრის უპირატესობა უდავოა.

მუხის კასრის შეფასების ერთ-ერთი ძირითადი კრიტერიუმია მუხის გეოგრაფიული ადგილმდებარეობა. კასრისთვის მუხა უნდა შეირჩეს ფორიანობის, სტრუქტურის, პოლიფენოლებისა და არომატული ნივთიერებების მიხედვით. ამ ყველაფერზე კი გავლენას ახდენს მისი გეოგრაფიული წარმოშობა, ნიადაგის ტიპი, კლიმატი, ტყის სიხშირე და სხვ. უპირატესობა მშრალ, მთაგორიან ადგილზე მოჭრილ მუხას ენიჭება. იგი მკვრივი და წვრილფორიანია. დაბლობ ადგილზე მოჭრილი მუხის ხის მერქანი მსხვილფორიანი და ნაკლებად მტკიცეა, ძლიერ ჟონვადია და ბევრსაც იშრობს. კასრის დასამზადებლად განკუთვნილ მუხის მასალას ღია ცის ქვეშ, დაახლოებით ორ წელი აჩერებენ. იგი შრება, კარგავს არასასიამოვნო, მწარე გემოს და იძენს შესანიშნავ სურნელს. შესაძლებელია, მუხის მასალის ფარდულში გაშრობაც, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება მასალის ელექტროღუმელში, დაჩქარებული წესით გამოშრობა. ღვინის კასრის შეღებვა დაუშვებელია _ საღებავი ავსებს ფორებს და ზღუდავს მათში ჟანგბადის მოძრაობას, რაც აუცილებელი პირობაა ღვინის დავარგებისთვის. ცარიელი კასრების ღია ცის ქვეშ შენახვა არ შეიძლება, რადგან ასეთ შემთხვევაში კასრი გამოშრება, დაკარგავს ჰერმეტულობას და მალე დაიშლება. იმისათვის, რომ ცარიელ კასრებში შენახვისას ობის გამომწვევი სოკო არ განვითარდეს, მათ თვე-თვენახევარში ერთხელ უნდა ჩაუბოლდეს გოგირდი, რის შემდეგაც კასრს უკეთდება საცობი. გასათვალისწინებელია, რომ კასრის გამოსარეცხი წყალი უნდა იყოს აუცილებლად სუფთა და სასმელად ვარგისი. ღვინის შესანახი ხის ჭურჭელი ძნელი მოსავლელია, რაც შრომატევადია და მოითხოვს ზედმიწევნით ცოდნასა და გამოცდილებას, რის გამოც ბევრმა მეღვინემ მის გამოყენებაზე უარი თქვა. თუმცა, ასეთ ჭურჭელში დაყენებული ღვინის განსაკუთრებული ხარისხის გამო, კასრების გამოყენების პრაქტიკა თანამედროვე მეღვინეობაში სულ უფრო და უფრო ფართოვდება.

გოგირდის ჩაბოლება რეკომენდებულია ასევე მინის ჭურჭელშიც. მიუხედავად იმისა, რომ მინის ჭურჭელი შენახვისა და გამოყენების მხრივ ძალზე პრაქტიკულია, ჰიგიენის წესების დაცვა აქაც მნიშვნელოვანია. სუსტ წერტილს წარმოადგენს მინის ჭურჭლის ხრახნიანი თავსახური, რომელსაც ხშირად უჩნდება თვალით ძნელად შესამჩნევი ბზარი, რომელიც, შესაძლოა გახდეს ღვინის გაფუჭების მიზეზი.

მარანი და მისი ჰიგიენა

მარანი წარმოადგენს როგორც ღვინის შესანახ, ასევე, მის დასადუღებელ და დასამუშავებელ ადგილს. მარანი უნდა იყოს გრილი, მას უნდა ჰქონდეს კარგი სავენტილაციო სისტემა და, სასურველია, საკანალიზაციო გაყვანილობები. იმისათვის, რომ მარანში მიღწეულ იქნეს ტექნოლოგიური პროცესებისათვის სასურველი ტემპერატურა (14-15 გრადუსი) და ჰაერის სასურველი ფარდობითი ტენიანობა (75-85 %), მას ხშირად მიწის სიღრმეში აშენებენ, სარდაფის კედლებსა და ჭერს ჰიგიენისთვის კირით ათეთრებენ, რაც შესანიშნავი ანტისეპტიკური საშუალებაა სარდაფში მავნე მიკროორგანიზმებისა და ობის გამომწვევი სოკოების საწინააღმდეგოდ. თუმცა, არსებობს ეგრეთ წოდებული "კეთილთვისებიანი ობი", რომლის გაჩენას სარდაფის კედლებზე ზოგიერთი მეღვინე მიესალმება კიდეც.

ყურძნის კრეფიდან, ვიდრე დაღვინებისა და შენახვის პროცესამდე, ღვინის მწარმოებელმა ყველაფერი უნდა იღონოს იმისათვის, რათა შეინარჩუნოს ღვინის პოტენციური ხარისხი. ყურძენი იქნება ეს, ტკბილი, დურდო თუ ღვინო, არც ერთ შემთხვევაში არ უნდა დაუშვას მათი დაავადება, ზადისა და არასასიამოვნო გემოს წარმოქმნა, მომხმარებლისთვის საშიში ნივთიერებებისა თუ მიკროორგანიზმების გაჩენა. ამისათვის კი საჭიროა, რომ ყურძნის გადამუშავების ადგილზე მოისპოს ყოველგვარი პათოგენური მიკროორგანიზმებისთვის ხელსაყრელი პირობები, გამოყენებულ იქნეს მხოლოდ ინერტული ჭურჭელი, რომელიც არ დასცემს ღვინის ხარისხს, არ შესძენს მას უსიამოვნო გემოს და არ გაამდიდრებს ღვინოს ჯანმრთელობისთვის მავნე ნივთიერებებით.

საერთოდ, მეღვინეობაში, რაც უფრო ახლოა პროდუქტი საბოლოო სახესთან, მით უფრო მკაცრდება მოთხოვნები ჰიგიენის მიმართ. ჭურჭლის გარეცხვა და დეზინფექცია საჭიროა რთვლის დასაწყისში, მისი მიმდინარეობისას და დასასრულს.

ჭურჭლისა და ინვენტარის რეცხვის ზუსტი, დადგენილი ნორმა არ არსებობს _ ტარა-ჭურჭელი და მევენახეობა-მეღვინეობის ინვენტარი ირეცხება იმდენჯერ და მანამ, სანამ არ მიაღწევენ სასურველ შედეგს. მარანში მინიმუმამდე უნდა იქნეს დაყვანილი გასარეცხად მიუდგომელი და წყლის დაგუბების ადგილები. ჭურჭელს ღვინის ქვა აუცილებლად უნდა მოშორდეს მისი ყოველი დაცარიელების შემთხვევაში. საერთოდ, უნდა აღინიშნოს, რომ ძლიერ მოქმედი და ამავე დროს ჭურჭლის მიმართ ინერტული, ჯანმრთელობისათვის უსაფრთხო უნივერსალური სარეცხი საშუალება არ არსებობს, რადგანაც სიბინძურის წყარო და მისი ქიმიური ბუნება შეიძლება სხვადასხვა სახისა იყოს, მაგალითად: ორგანული, მინერალური, პირველადი ნედლეულის ნარჩენი ნაწილაკები, მტვერი, და სხვადასხვა სამუშაოებისაგან დარჩენილი ნარჩენები. აღსანიშნავია, რომ რეცხვა-დეზინფექციის პროცესი სასურველ ეფექტს მხოლოდ სუფთა გარემოში, სუფთად მუშაობის დროს იძლევა.

საქართველოში ტრადიციისამებრ, საპატიო სტუმარს კარგი ღვინით უმასპინძლდებიან. კარგი ღვინის დაყენებას კი ცოდნა, გამოცდილება და საქმის სიყვარული სჭირდება. გაითვალისწინეთ ამ სტატიაში მოცემული რეკომენდაციები და თქვენს მიერ დაყენებული ღვინო არ შეგარცხვენთ.

"ღვინოს უთქვამს, მომიარე და მოგივლიო" _ მხოლოდ გულმოდგინე და წესიერი მოვლით დგება უზადო და საღი ღვინო!




 ახალი ამბები
  • "ესებუა მოქმედი სამხედრო მოსამსახურე არაა" _ თავდაცვის სამინისტრო დოკუმენტს ავრცელებსთავდაცვის სამინისტრო ავრცელებს ინფორმაციას, რომელიც ადასტურებს, რომ „საქართველოს ბანკის“ ფილიალზე თავდასხმაში ბრალდებული პირი ბადრი ესებუა მოქმედი სამხედრო მოსამსახურე არ არის. „ნაციონალური მოძრაობის“ პარტიული ტელევიზიის - „მთავარი არხის“ მხრიდან გრძელდება დეზინფორმაციული კამპანია თავდაცვის ძალების წინააღმდეგ, თითქოს ზუგდიდში, ერთ-ერთი ბანკის ფილიალზე თავდამსხმაში ბრალდებული პირი მოქმედი სამხედრო მოსამსახურეა. მიუხედავად იმისა, რომ საჯარო განმარტება გავაკეთეთ, რომ აღნიშნული პირი არ არის მოქმედი სამხედრო მოსამსახურე, ეს ტელევიზია და ზოგიერთი ანგაჟირებული პოლიტიკოსი უგულებელყოფს ამ ფაქტს და შეგნებულად ავრცელებს სრულად საპირისპირო ინფორმაციას. საზოგადოებისა და თავდაცვის ძალების საუკეთესო ინტერესებიდან გამომდინარე, ვავრცელებთ ოფიციალურ დოკუმენტს, რომლითაც მტკიცდება, რომ თავდასხმაში ბრალდებული პირი ბადრი ესებუა არ არის მოქმედი სამხედრო მოსამსახურე“, - აცხადებს თავდაცვის სამინისტროს სტრატეგიული კომუნიკაციებისა და საზოგადოებასთან ურთიერთობის დეპარტამენტის უფროსი ნიკოლოზ ... ...
  • პატარა გიორგი ბერიშვილს ჩვენი დახმარება სჭირდება ეს პატარა, ლამაზი ბიჭი გიორგი ბერიშვილია. გიორგის ერთი წლის წინ თავზე სიმსივნური წანაზარდი დაუფიქსირდა. პატარა ონის მუნიციპალიტეტის სოფელ გლოლაში ცხოვრობს. როგორც გიორგის დედა "გურია ნიუსთან" საუბრისას ამბობს, ექიმების თქმით, მკურნალობის ბოლო ეტაპზე არიან. "იაშვილის სახელობის ბავშვთა ცენტრალურ საავადმყოფოში ვმკურნალობთ. როგორც ექიმებმა გვითხრეს, სავარაუდოდ, მკურნალობის ბოლო ეტაპზე ვართ", _ გვითხრა გიორგის დედამ მარიამ ვაჩეიშვილმა.   მთელი წლის განმავლობაში მკურნალობის შედეგად ოჯახმა ყველა ფინანსური რესურსი ამოწურა და ახლა კეთილი ადამიანების იმედად არიან დარჩენილნი. შესაგროვებელი თანხა კი ბევრი არ არის. იმისთვის, რომ გიორგიმ მკურნალობის ეს ეტაპიც გაიაროს, მხოლოდ 1500 ლარია საჭირო. მოგმართავთ თხოვნით, გამოვიჩინოთ გულისხმიერება _ გიორგის ჯანმრთელობისთვის ყოველი ლარი მნიშვნელოვანია. გიორგის დასახმარებლად გახსნილია სპეციალური ანგარიში. GE25BG0000000162579635 _ Მიმღები მარიამ ვაჩეიშვილი; GE15TB7679445061100108 _ მიმღები ემზარი ბარამიძე. ან დარეკოთ ტელეფონის ნომერზე: (598) 417413 _ ... ...
  • არჩილ თალაკვაძე: "შემდგომ წლებში, ჩვენი მთავარი საზრუნავი ახალი სამუშაო ადგილები, ეფექტური სოციალური პოლიტიკა და განათლება...გთავაზობთ ინტერვიუს, რომელიც "გურია ნიუსმა" თქვენთვის ექსკლუზიურად ჩაწერა საქართველოს პარლამენტის თავმჯდომარე არჩილ თალაკვაძესთან. _ ბატონო არჩილ, სამწუხაროდ, გურიამ, კოვიდ-19-თან დაკავშირებით, "მწვანე ზონის" სტატუსი დაკარგა; როგორ აპირებს სახელმწიფო შეუმსუბუქოს მოსახლეობას პანდემიით გამოწვეული მძიმე ყოფა? _ ჩვენ გვაქვს გლობალური პანდემიით გამოწვეული კრიზისის მართვის გეგმა და სრული კონსოლიდაცია, რომ ყველა რესურსი შედეგიანად გამოვიყენოთ ჩვენი მოქალაქეების, საზოგადოების ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის დასაცავად. ჯანდაცვის სისტემა 24-საათიან უწყვეტ რეჟიმში მუშაობს და დღე-ღამეში რამდენიმე ათას შემთხვევაზე ახდენს რეაგირებას; ექიმების, ექთნების და ეპიდემიოლოგების მუშაობა ამ რთულ დღეებში სამაგალითოა. სოციალური დახმარების ღონისძიებები, პირველ რიგში, მივმართეთ მათთვის, ვინც დაკარგა სამსახური და შემოსავალი: 72000-ზე მეტ ადამიანს, ვინც სამსახური დაკარგა, სახელმწიფო 1200 ლარით დაეხმარა. 52000-ზე მეტ თვითდასაქმებულს 300-ლარიანი დახმარება ჩაერიცხა; 195000 სოციალურად დაუცველ ოჯახს დამატებით 600-ლარიანი დახმარება გადავეცით; ასევე, 600 ლარით დავეხმარეთ 22600 მრავალშვილიან ოჯახს და 40400 შეზღუდული შესაძლებლობების მქონე პირს. მიზნობრივად, 200-ლარიანი დახმარება გადავეცით საქართველოში ყველა ბავშვს, ვისმა ოჯახმაც განაცხადი გააკეთა. მიზნობრივი მხარდამჭერი ღონისძიებები პოსტ-კრიზისულ პერიოდშიც გაგრძელდება. კოვიდ19-ის პანდემია ჯერ კიდევ გრძელდება და ჩვენ ძალისხმევას არ დავიშურებთ, რომ გავუმკლავდეთ ამ გამოწვევას. _ "მწვანე ზონის" სტატუსი  აღარ აქვს, მაგრამ გურია ყოველთვის პოლიტიკურად აქტიური ზონაა; თქვენი აზრით, როგორია დღეს პოლიტიკური  ვითარება გურიაში?  _ ჩვენმა პოლიტიკურმა პარტიამ - "ქართული ოცნება - დემოკრატიული საქართველო", საზოგადოებას წარუდგინა საარჩევნო პროგრამა და მაჟორიტარობის კანდიდატი. ჩატარდა ბევრი შეხვედრა სოფლებსა და ქალაქებში. ოპოზიციური პარტიებიც ატარებენ წინასაარჩევნო შეხვედრებს და ხვდებიან თავის მხარდამჭერებს. ადგილზე არიან ეუთო/ოდირ-ის საერთაშორისო დამკვირვებლებიც. გურიაში წინასაარჩევნო კამპანია მშვიდად და კონსტრუქციულად მიმდინარეობს. _ მიგაჩნიათ, რომ პოლიტიკურმა პარტიებმა და ჯგუფებმა, მათ შორის, მმართველმა პარტიამ, ამომრჩეველს მაღალკონკურენტული, პროფესიონალი, ჯანსაღი პოლიტიკური წარსულის მქონე კანდიდატები წარუდგინეს? _ პარტია "ქართული ოცნება _ დემოკრატიული საქართველოს" მაჟორიტარობის კანდიდატი გურიის ოლქში ვასილ ჩიგოგიძეა. ვასილ ჩიგოგიძემ იცის გურიის საჭიროებები, საქმიანი ადამიანია, არაერთი სიკეთე აქვს გაკეთებული, უყვარს თავისი მხარე და პარლამენტიდან კიდევ უფრო მეტის გაკეთებას შეძლებს ხალხისთვის. ვფიქრობ, გურიაში ოპოზიციის კანდიდატებს ვასილ ჩიგოგიძე დამაჯერებლად მოუგებს და გაიმარჯვებს. წინასაარჩევნო პერიოდში, გურიაში არაერთი კვირა გავატარე და ოპოზიციური კანდიდატების ერთ ნაწილს პასიური კამპანია აქვს, მეორე ნაწილი კი დეზინფორმაციით არის დაკავებული, თითქოს "ქართული ოცნება" ფარულად მათაც უჭერს მხარს - ეს აბსურდია. "ქართული ოცნების" კანდიდატი გურიაში არის ვასილ ჩიგოგიძე და მას პარტიის სრული მხარდაჭერა აქვს 2020 წლის საპარლამენტო არჩევნებში. _ პოლიტიკური გამოცდილება გვიჩვენებს, რომ ბიზნესმენები პარლამენტში, ძალიან ხშირად პრობლემას ქმნიან საკუთარი ბიზნესინტერესებიდან, ბიზნესამბიციებიდან გამომდინარე; ასევე, პოლიტიკური "წესრიგის" და კანონების არცოდნის ან მიუღებლობის გამო.... საჭიროა თუ არა, პოლიტიკურმა პარტიამ გააანალიზოს ეს გამოცდილება? თუ საარჩევნო პროცესებში უპირატესობის მისაღწევად, აუცილებელია დავეთანხმოთ გავრცელებულ "თეორიას" _ "არჩევნებს იგებს ფული!" _ საქართველოს კანონმდებლობა არეგულირებს მოქალაქეთა პოლიტიკურ საქმიანობას. იქნება ფერმერი, ბიზნესმენი თუ ექიმი - ყველა მოქალაქეს აქვს პოლიტიკური უფლებები. პარლამენტის წევრის ბიზნეს საქმიანობას კანონი მკაფიოდ არეგულირებს და ამას აკონტროლებს როგორც საჯარო სამსახურის ბიურო, ასევე სამოქალაქო საზოგადოება. არჩევნებს პირველ რიგში, იგებს ხალხის ნდობა, გაკეთებული საქმეები, პოზიტიური დღის წესრიგი და საზოგადოებასთან სწორი კომუნიკაცია. _ ძალიან ხშირად, განსაკუთრებით მცირე პარტიები, რომლებიც მრავლად არიან პარტიულ ბიულეტენში წარმოდგენილნი, საუბრობენ გარიგებაზე  _ რომ მმართველი პარტია და მსხვილი ოპოზიციური პარტია პოლიტიკურ ველზე პოზიციების შესანარჩუნებლად ერთმანეთს "ამაგრებს"; დაპირისპირება ფორმალური,- "საგარეოა" და "საშინაოდ" ერთმანეთთან კავშირი სიამტკბილურია....  თუკი პოლიტიკურ  ოპონენტს "დამნაშავეს" უწოდებთ, რატომ არ  სამართლდება? ხომ არ მიანიშნებს ეს ხელისუფლების უღონობაზე? _ ეს არ არის სწორი შეფასება. სიმართლე ის არის, რომ "ქართულმა ოცნებამ" გაატარა ფუნდამენტური დემოკრატიული რეფორმები, მათ შორის საკონსტიტუციო და საარჩევნო რეფორმები, რომელიც ჯერ კიდევ 2018 წელს დასრულდა და კონსტიტუციაში მკაფიოდ ჩაიწერა, რომ ქვეყანა გადადის პროპორციულ საარჩევნო სისტემაზე. 2020 წლის არჩევნები 1%-იანი ბარიერით და არსებითად პროპორციული სისტემით ტარდება, რაც პირდაპირ არის პასუხი თქვენს კითხვაზე - არანაირი გარიგება არ სჭირდებათ პარტიებს ერთმანეთთან, ვინაიდან პირობები კონკურენტულია და ყველას, ვისაც აქვს ხალხის რეალური მხარდაჭერა, დამოუკიდებლად შეუძლია ბარიერის გადალახვა და შესვლა პარლამენტში. რიტორიკულია კითხვაც, თუ დანაშაულებრივ პოლიტიკას ატარებდა ნაციონალური მოძრაობა "რატომ არ სამართლდება?" რეალურად, "ნაციონალური მოძრაობის" ხელისუფლების 80-მდე მაღალჩინოსანი, რომელიც სასამართლომ დამნაშავედ ცნო, სასჯელს იხდის ან მოიხადა, მათი ნაწილი კი მიმალვაშია საზღვარგარეთ და ნახეთ, რომ 2019 და 2020 წელსაც რამდენიმე მათგანის ექსტრადირება მოხდა. 2020 წლის საპარლამენტო არჩევნებში ჩვენს საზოგადოებას აქვს შესაძლებლობა, რომ ასეთი ოპოზიციური ძალა და წარსულში მძიმე დანაშაულებში მხილებული მისი ლიდერები, პოლიტიკური ველიდან გაიყვანოს და მათი ადგილი ჯანსაღმა ოპოზიციამ დაიკავოს. "ქართულმა ოცნებამ" საზოგადოებასთან ერთად ეს დესტრუქციული და მძიმე პოლიტიკური ბიოგრაფიის მქონე პოლიტიკური პარტია "ნაციონალური მოძრაობა" 2012 და 2016 წლის არჩევნებში დაამარცხა. ახლა ისინი აღარ არიან ჩვენი მთავარი კონკურენტები _ მათ პრობლემა აქვთ საკუთარ წარსულთან. ვიმეორებ, საზოგადოებას აქვს ამ არჩევნებში შესაძლებლობა, რომ მილევად რეჟიმში მყოფი "ნაციონალური მოძრაობა" გაიყვანოს პოლიტიკური ველიდან და მისი ადგილი ჯანსაღმა ოპოზიციამ დაიკავოს. თქვენ მეკითხებით, რატომ სხედან ერთად მმართველი პარტიის და ოპოზიციის წარმომადგენლები სხდომათა დარბაზში? ან კომიტეტის სხდომებზე? ან საერთაშორისო კონფერენციებსა და სემინარებზე? ჩვენ პატივს ვცემთ თითოეული მოქალაქის მიერ გაკეთებულ არჩევანს და ვისაც არ მოსწონს ოპოზიციაში დესტრუქციული ჯგუფები, არ მოსწონს ის პოლიტიკური ლიდერები, ვინც პარლამენტზე და საკუთარ სახელმწიფოზე ძალადობრივ თავდასხმებს აწყობენ, რასაკვირველია ამ არჩევნებით შეუძლია უარი უთხრას მათ. ვფიქრობ, ჩვენი საზოგადოება მშვიდ, საქმიან და შედეგზე ორიენტირებულ პოლიტიკას იმსახურებს და "ქართული ოცნება" არის იმის გარანტია, რომ ქვეყანას სტაბილური პოლიტიკური სისტემა ექნება, რომელიც ქვეყანაში არა დაპირისპირებას, დესტაბილიზაციას და ძალადობას უწყობს ხელს, არამედ, ქვეყნისთვის მნიშვნელოვან საკითხებზე სწორ გადაწყვეტილებებს იღებს, აგვარებს პრობლემებს და უზრუნველყოფს პროგრესს. _ მოდით, დაპირებების შესახებაც ვისაუბროთ; წინა არჩევნებზე,"ქართული ოცნების" მხრიდან,  გურიაში რამდენიმე მნიშვნელოვანი დაპირება გაიცა  - განათლების, ინფრასტრუქტურის, წყალმომარაგების კუთხით...  ბუნებრივია, ზოგი შესრულდა, ზოგიც _ ვერა....ამომრჩეველს განსაკუთრებით შეუსრულებელი დაპირებები ამახსოვრდება. თქვენ, როგორც გურიის, ოზურგეთის მკვიდრს, რომელი აუხდენელი დაპირება გახსოვთ? _ ამ წლების განმავლობაში მართლაც მნიშვნელოვანი საქმის გაკეთება შევძელით მოქალაქეების მხარდაჭერით. გურიაში განსაკუთრებით გამოვყოფდი სოციალურ ინფრასტრუქტურას _ სკოლებს, ბაღებს, ამბულატორიებს, სასწრაფო სამედიცინო სამსახურის ბაზებს, საზოგადოებრივ ცენტრებს, მაგისტრალურ გზებს, გაზიფიკაციას, სპორტულ მოედნებს. გურიის რეგიონში მასშტაბური პროექტები გახორციელდა ბატონი ბიძინა ივანიშვილის და მისი ოჯახის ქველმოქმედებითა და დაფინანსებით _ შავი ზღვის სანაპირო ზონამ ახალი ეკონომიკური და კულტურული, ტურისტული და ეკოლოგიური მნიშვნელობა შეიძინა: საკონცერტო ცენტრი "ბლექ სი არენა", სასტუმრო "პარაგრაფი", დენდროლოგიური პარკი, მინიატურების პარკი და სხვა მნიშვნელოვანი პროექტები გურიას განვითარების ახალ პერსპექტივას აძლევს. სახელმწიფოს მხარდაჭერით გახორციელდა მნიშვნელოვანი საინვესტიციო და ბიზნეს პროექტები, რომელმაც ახალი სამუშაო ადგილები შექმნა _ ასეთია ორი სამკერვალო ფაბრიკა, თევზის თანამედროვე საწარმოები, მეფრინველეობის ფერმები, მოცვის ახალი პლანტაციები, თხილის და ჩაის თანამედროვე საწარმოები, რამდენიმე სასტუმრო და სხვა. კარგად გვესმის, რომ სიღარიბე კიდევ არა ერთ ოჯახში პრობლემად რჩება და შემდგომ წლებში ჩვენი მთავარი საზრუნავი სწორედ ახალი სამუშაო ადგილები, დასაქმება, ეფექტური სოციალური პოლიტიკა და განათლება იქნება. _ "ქართულმა ოცნებამ" წინასწარ დააანონსა, რომ პარლამენტს ისევ გურული თავმჯდომარე ეყოლება _ თქვენი პოლიტიკური ძალა თვლის, რომ კოალიციური შეთანხმებების აუცილებლობამდე საქმე არ მივა.... პოლიტიკაში პროგნოზები უმადური საქმეა, მაგრამ მაინც, როგორია თქვენი ყველაზე პესიმისტური  და ოპტიმისტური პროგნოზი? _ მხარდაჭერისთვის და ნდობისთვის საზოგადოების და ჩემი პოლიტიკური გუნდის მადლიერი ვარ. მეამაყება, რომ ამ 4 წლის განმავლობაში საქართველოს პარლამენტში ჩვენს მშობლიურ გურიას, თავისუფლებისმოყვარე და განათლებულ საზოგადოებას წარმოვადგენდი. სადაც ყველაზე მეტად გამოვადგები ჩემს ქვეყანას, მზად ვარ იქ ვიმუშაო _ თანამდებობა ჩემი თვითმიზანი არასოდეს ყოფილა. არ ვიცი, რას ამბობენ პოლიტიკური სინოპტიკოსები, მაგრამ მჯერა, რომ საზოგადოების მხარდაჭერით 2020 წლის საპარლამენტო არჩევნებში "ქართული ოცნება" დამაჯერებლად გაიმარჯვებს, ჩამოაყალიბებს უმრავლესობას პარლამენტში, დააკომპლექტებს მთავრობას და მეორე დღიდანვე განაგრძობს საზოგადოებისთვის საჭირო საქმის კეთებას.    _ "გურია ნიუსი" და ააიპ "Post ალიონი" ახორციელებს პროექტს "ვირჩევ დემოკრატიას!" - #მიეხმარასაქართველოს!" ეს პროექტი იმ ახალგაზრდების დასახმარებლადაა, ვინც პირველად მონაწილეობს არჩევნებში. რას ეტყოდით  მათ? _ ახალგაზრდების ხმა და მონაწილეობა მნიშვნელოვანია, რადგან საქართველო და მისი ხელისუფლება მომავალზეა ორიენტირებული. ჩვენ ვხსნით ახალ შესაძლებლობებს ახალგაზრდების განათლების, დასაქმების და პროფესიული განვითარებისთვის. "ქართული ოცნების" ახალ საპარლამენტო გუნდში არაერთი წარმატებული ახალგაზრდა ლიდერია და ჩვენი ქვეყნის მომავალი ახალგაზრდებს ... ...
  • ოზურგეთის ჭადრების ბაღი პოლიტიკურ ტრიბუნად გადაიქცაბოლო დღეებში, ოზურგეთში, ე. წ. "ჭადრების ბაღში" პოლიტიკურმა პარტიებმა პარლამენტარობის სამი კანდიდატი წარადგინეს . ჯერ "გაერთიანებული ოპოზიციის" დეპუტატობის კანდიდატი მანუჩარ კვირკველია, შემდეგ "ლელოს" დეპუტატობის კანდიდატი _ გიორგი სიორიძე და ბოლოს "ევროპული საქართველოს" მხარდაჭერების წინაშე დეპუტატობის კანდიდატი ხათუნა გოგორიშვილი წარადგინეს პარტიის ლიდერებმა. "დღეს მე თქვენით ვარ ამაყი და ბედნიერი. ბრძოლა და გამარჯვება ჩემი ცხოვრების წესი და ტრადიციაა. 31 ოქტომბერს არ ვატარებთ რიგით არჩევნებს _ ეს გაცილებით მეტია. ეს არჩევნები რეფერენდუმია, სადაც ხალხმა უნდა გადავწყვიტოთ ჩვენი ქვეყნის ბედი. ჩვენ ერთად დავძლევთ სიღარიბეს, უმუშევრობას, უსამართლობას. დადგა დრო, ერთად ვიცხოვროთ ისეთ საქართველოში, სადაც არც ერთ ოჯახს არ ექნება ხვალინდელი დღის შიში, აღარ იარსებებს უსამართლობის განცდა", _ თქვა "გაერთიანებული ოპოზიციის" კანდიდატმა მანუჩარ კვირკველიამ. "გაერთიანებული ოპოზიციის" მაჟორიტარობის კანდიდატის მხარდაჭერისკენ ამომრჩევლებს მიხეილ სააკაშვილმა ონლაინ მოუწოდა _ მან თქვა, საქართველოს დასაკარგი დრო აღარ აქვს და ხელისუფლებაში მოსვლის შემდეგ, 2-3 წელში უნდა ანაზღაურდეს ის ზარალი, რომელიც ქვეყანას, მისივე თქმით, "ქართულმა ოცნებამ" და კონკრეტულად, ბიძინა ივანიშვილმა მიაყენა: "ივანიშვილის დრო დამთავრებულია, ქართველი ხალხი იბრუნებს თავის ქვეყანას. აღარავინ აღარ იქნება არავის ყმა და ხელის ბიჭი, განსაკუთრებით, გურიაში, სადაც ივანიშვილმა გადაწყვიტა, რომ თავის ყმებად ექცია ყველა", _ თქვა მიხეილ სააკაშვილმა.  მიხეილ სააკაშვილმა ოზურგეთელებს მანუჩარ კვირკველიას მხარდაჭერისკენ მოუწოდა და 2008 წელს, ომის მძიმე დღეებში, კვირკველიას მიერ მოგებული ოლიმპიადა გაიხსენა: "კარგი ქართველი და კარგი გურულია, უყვარს თავისი კუთხე. ჩვენი სრული მხარდაჭერა მანუჩარს _ ის არის ერის სიამაყე. მანუჩარის გამარჯვება იქნება საქართველოს და გურიის გამარჯვება", _ მიმართა მიხეილ სააკაშვილმა ჭადრების ბაღში შეკრებილ ამომრჩეველს. ჭადრების ბაღში ოფიციალურად წარადგინეს "ლელოს" მაჟორიტარობის კანდიდატის გურიაში გიორგი სიორიძე, რომელმაც გამოსვლისას ხაზი გაუსვა, რომ ამ არჩევნებზე მთელი გურია ირჩევს ერთ მაჟორიტარ დეპუტატს და დიდი ალბათობით, ეს არჩევნები იქნება მაჟორიტარული ეპოქის დასასრული ქართულ პარლამენტარიზმში: "დასრულდება მაჟორიტარული ეპოქა, რომელიც ამ და ყველა წინა ხელისუფლების პირობებში იყო იმის ინსტრუმენტი, რომ დაუმსახურებლად ჰქონოდა, რაც შეიძლება მეტი საპარლამენტო მანდატი. დასრულდება ეპოქა, როცა ხელისუფლებები ქმნიდნენ მაჟორიტარის მახინჯ სტერეოტიპს, როცა მას რაიონის მოსახლეობას წარუდგენდნენ, როგორც ერთგვარ ყოვლისშემძლე ფეოდალს. ქართული საზოგადოებისა და დასავლელი პარტნიორების ძალისხმევით, ჩვენ მივიღეთ ის მოდელი, რომელიც გვაქვს _ 120/30-ზე და წელს გურია ირჩევს ერთ მაჟორიტარს. მე ვიღებ ამ ბრძოლას, შევდივარ ბრძოლაში და ვიბრძვი იმისთვის, რომ ვიყო სრულიად გურიის პირველი და უკანასკნელი მაჟორიტარი დეპუტატი საქართველოს პარლამენტში. ჩემთვის საპატიო და დიდი ტვირთი იქნება, რომ ვიყო ამ ხალხის ხმა პარლამენტში. ყველაფერი, რაც ჩემშია, არის გურული; ყველაფერი, რასაც ვფიქრობ, არის გურული; ყველაფერი, რასაც ვგრძნობ, არის გურული და ყველაფერი, რასაც ვამბობ და ვიტყვი თქვენი სახელით, იქნება გურული", _ თქვა გიორგი სიორიძემ. კიდევ ერთი შეხვედრა გაიმართა ჭადრების ბაღში _ "ევროპული საქართველოს" ლიდერებმა დავით ბაქრაძემ და გიგი უგულავამ მათ მხარდამჭერებს დეპუტატობის კანდიდატი გურიაში ხათუნა გოგორიშვილი წარუდგინეს. "დღეს გურიაში ძალიან ბევრი პრობლემაა _ უმუშევრობას ემატება მიგრაცია, ცარიელდება სოფლები და ქალაქები, ახალგაზრდები აღარ არიან აქ, ვერ პოულობენ სამსახურს, რადგან ნეპოტიზმია გაბატონებული. ამას ემატება სიღარიბე, სიდუხჭირე, აუტანელი ფასები წამლებზე, ყოველდღიურ პროდუქტებზე, რომლებიც ყოველდღე ძვირდება, მაგრამ მთავარი არის ის, რომ ამ ყველაფრის შეცვლა შეიძლება ძალიან მალე და ეს ცვლილებები შეიძლება დაიწყოს ძალიან მალე. ცვლილებები უნდა დავიწყოთ ყველამ ერთად. ერთად აუცილებლად შეცვლით ამ ქვეყანას. ცვლილებები დაიწყება 31 ოქტომბრიდან!" _ თქვა ხათუნა გოგორიშვილმა. გასულ კვირას ოზურგეთში იმყოფებოდნენ, ასევე, "ერთიანი საქართველოს" ლიდერი ნინო ბურჯანაძე, "ლეიბორისტული პარტიის" ლიდერი შალვა ნათელაშვილი და პარტია "მოქალაქეების" ლიდერი ალეკო ელისაშვილი. "შიმშილის ზღვარზე მყოფი სოციალურად დაუცველი ადამიანები, უსამართლოდ მოხსნილი სოციალურად დაუცველის სტატუსი, უმუშევრობა, რეგიონიდან გასული ახალგაზრდები და უიმედობა _ ეს ის პრობლემებია, რომელიც ოზურგეთის მოსახლეობას აწუხებს. მე და ჩემი გუნდი დავარწმუნებთ ამ ადამიანებს, რომ სწორედ ჩვენ გვაქვს ძალა და გამოცდილება, რომ ქვეყანაში ვითარება რეალურად შევცვალოთ", _ თქვა ნინო ბურჯანაძემ თავის ამომრჩეველთან შეხვედრის დროს. შალვა ნათელაშვილის თქმით, გურია ინტელექტით გამორჩეული კუთხეა. ექვთიმე თაყაიშვილის მშობლიური კუთხიდან კი საქართველოს ექვთიმეობა უსურვა და ოლიგარქიის მმართველობის დასრულებისკენ მოუწოდა ხალხს: "ექვთიმე თაყაიშვილმა ქვეყნის საგანძური გულით, ხელით ატარა და უკან დაგვიბრუნა. ახლა წარმოიდგინეთ, ივანიშვილისთვის რომ ჩაგვებარებინა საგანძური, რა დაგვიბრუნდება უკან?! მაშინვე გადაირიციხებოდა პანამის ბანკში... ამიტომ ჩვენ უნდა ვიყოთ ექვთიმისტები და 31 ოქტომბერს, ეს ქვეყნის მძარცველები უნდა გავუშვათ პოლიტიკურ მოუსავლეთში", _ თქვა შალვა ნათელაშვილმა. პარტია "მოქალაქეების" ლიდერმა ალეკო ელისაშვილმა და გურიის ოლქის მაჟორიტარობის კანდიდატმა ოთარ ქერქაძემ საგანგებო განცხადება გააკეთეს. ელისაშვილმა ქვეყანაში ეპიდსიტუაციის არასწორ პოლიტიკაზე ისაუბრა და გააკრიტიკა ხელისუფლება ქვეყანაში პანდემიის მეორე ტალღისთვის სრულიად მოუმზადებელი ვითარების გამო: "ეპიდემიის გონივრული მართვის ნაცვლად, საქართველოს მთავრობამ პოპულისტური და გაუაზრებელი ნაბიჯები გადადგა. ქვეყნის მთავარი კლინიცისტები პოლიტიკური კეკლუცობის საგნად გამოიყენეს".  ოთარ ქერქაძემ კი, მედიას დაუყოვნებლივ გასახორციელებელი ოთხპუნქტიანი გეგმა გააცნო:  "ახლა ყველაზე მნიშვნელოვანია, მაქსიმალურად მცირე ზარალით გამოვიდეთ არსებული სიტუაციიდან. ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ამ ეტაპისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯებია: რაც შეიძლება სწრაფად მომზადდეს ჰოსპიტალური სექტორი, განსაკუთრებით, საწოლფონდები რეანიმაციულ განყოფილებებში. დაუშვებელია უსიმპტომო პაციენტების კარანტინში ან კლინიკებში გადაყვანა, რადგან მათი ჰოსპიტალიზაცია, მოსახლეობის მასობრივ მიდინებას და კლინიკების პარალიზებას გამოიწვევს. ქვეყანაში უნდა მოხდეს სწრაფი და PCR ტესტების მარაგის შექმნა, რომელიც გამოყენებული იქნება ყველა მაღალი რისკის მქონე ჯგუფებში. მაქსიმალურად უნდა ამუშავდეს ონლაინ კონსულტაციების სისტემა, მოსახლეობის დეტალური ინფორმირების მიზნით, რაც შეამცირებს ჰოსპიტალური სექტორის გადატვირთვას", _ თქვა შეხვედრის დროს ოთარ ... ...
  • უმუშევრობა, ნეპოტიზმი, სოციალური სიდუხჭირე _ რა პრობლემების შესახებ საუბრობენ დეპუტატობის კანდიდატები "გურია ნიუსთან"31 ოქტომბერს საქართველოში საპარლამენტო არჩევნები უნდა ჩატარდეს. ჩვენ გადავწყვიტეთ, გურიაში მაჟორიტარი დეპუტატობის კანდიდატებისგან მოგვესმინა, რა პრობლემებზე ესაუბრებიან მათ ამომრჩევლები და არჩევნებში გამარჯვების შემთხვევაში, როგორ აპირებენ ქვეყანაში არსებული პრობლემების მოგვარებას. ხათუნა გოგორიშვილი, "ბაქრაძე, უგულავა, ბოკერია -ევროპული საქართველო _ მოძრაობა თავისუფლებისთვის": "ყველა შეხვედრაზე, ყველა სოფელსა და ქალაქში მთავარი პრობლემა, რომელსაც მოსახლეობა სვამს, არის უმუშევრობა. გურიაში უმუშევრობა მიგრაციასაც ნიშნავს ამავდროულად _ ახალგაზრდები სამსახურს ვერ შოულობენ და იცლება სოფლები. "ევროპული საქართველოს" საარჩევნო პროგრამის ეკონომიკური ნაწილის ერთ-ერთი მთავარი საკითხი არის გადასახადების შემცირება. ჩვენმა ექსპერტებმა დეტალურად დათვალეს, რომელი გადასახადი როგორ უნდა შემცირდეს, რათა უმოკლეს ვადაში მცირე და საშუალო ბიზნესს იმდენი ფული დარჩეს, რომ შეძლოს ახალი სამუშაო ადგილების შექმნა. სამუშაო ადგილების შექმნის "ევროპული საქართველოს" გეგმის მიხედვით, მომდევნო 4 წლის განმავლობაში, შეიქმნება დამატებით, სულ მცირე, 100 000 სამუშაო ადგილი.  "ქართული ოცნების" პირობებში მკვეთრად გაიზარდა ბიუროკრატია, კორუფცია, ნეპოტიზმი და გაუაზრებელი ეკონომიკურად მავნებელი ხარჯები. გამომდინარე იმ საერთაშორისო კონტაქტებიდან, რომელიც "ევროპული საქართველოს" ლიდერებს აქვთ ჩვენი სტრატეგიული პარტნიორი ქვეყნების წარმომადგენლებთან, თუ ვინმე შეძლებს ახალი უცხოური ინვესტიციების მოზიდვას, ეს სწორედ ჩვენი გუნდია, რომელიც ახალი კოალიციური მთავრობის შემკვრელი და მისი მნიშვნელოვანი შემადგენელი ნაწილი იქნება". ოთარ ქერქაძე, “ალეკო  ელისაშვილი - მოქალაქეები“ მაჟორიტარი-დეპუტატობის კანდიდატი გურიაში: ადამიანები იბრძვიან სიცოცხლის გადასარჩენად და ეს არ არის ახალი ამბავი. უამრავი პრობლემა აქვთ. ყველაზე დიდი პრობლემა არის უმუშევრობა. ასევე, ადამიანები ვერ ახერხებენ თავისი პროდუქციის რეალიზებას კორონავირუსის დროს. სოფელ აცანაში აქვთ თაფლი და თხილი, ვერ ახერხებენ ეს ადამიანები მათ რეალიზებას. ხელისუფლება კი დაკავებულია საარჩევნოდ ხმები მოიპოვონ და ამისთვის ყველაფერს აკეთებენ. ადამიანებს სჭირდებათ მეტი ყურადღება და პრობლემების მოგვარება. 2020 წლის 31 ოქტომბერს ეს ხელისუფლება დასრულდება და ის ადამიანები, რომლებიც მოვლენ ხელისუფლებაში, ერთხელ და სამუდამოდ მიხვდებიან, რომ ადამიანებს სჭირდება პრობლემების მოგვარება და დახმარება. მანუჩარ კვირკველია, საარჩევნო ბლოკი "ერთიანი ნაციონალური მოძრაობა"- გაერთიანებული ოპოზიცია _ "ძალა ერთობაშია": "მთელ საქართველოში, პრობლემები მრავალფეროვანი და მასშტაბურია, მაგრამ ჩვენთან, გურიაში, ამ პრობლემებს არ აქვს ზღვარი. უკიდურესია სიღარიბის მაჩვენებელი და მე უფრო მეტად მთრგუნავს ის, რომ შრომისუნარიანი ადამიანების დიდი ნაწილი გადახვეწილია საზღვარგარეთ. წინასაარჩევნო კამპანიის მანძილზე ბევრი პრობლემა მოვისმინე _ ჯერ კიდევ დაძლეული არ არის სავალი გზის, წყალმომარაგებისა და წყალარინების პრობლემები, თუმცა, ყველაზე მეტად ჩვენ ხალხს აწუხებს უმუშევრობა, ახალგაზრდებს არ აქვთ თვითრეალიზების შესაძლებლობა, უფრო მეტიც _ წლებია, ისინი ითხოვენ პროფესიულ სასწავლებლებს, სადაც მოკლე დროში მიიღებენ ცოდნას. პრობლემაა ისეთი სოციალური საკითხები, როგორიც არის უსამართლო სისტემა სოციალურად დაუცველ პირთა მიმართ. ბევრ სოციალურად დაუცველს უსაფუძვლოდ უხსნიან დახმარებას და ბევრი ნამდვილად დაუცველი ვერ ხვდება ამ ბაზაში. პრობლემაა ხარისხიანი სამედიცინო სერვისები და მედიკამენტების ხელოვნურად გაძვირებული ფასი. ახალგაზრდებს განათლებასთან წვდომის გარდა, უნდა ჰქონდეთ სპორტთან სიახლოვე, მაგალითად, სოფელ ნატანებში შესაძლებელია, აღდგეს სპორტული კომპლექსი, რომელსაც დიდი ტრადიცია გააჩნია და დღეს იგი ყურადღების მიღმაა დარჩენილი, გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ეს ცენტრი მოემსახურება, მინიმუმ, 6 სოფელს და დარწმუნებული ვარ, ბევრი ახალგაზრდა დაკავდება ჯანსაღი ცხოვრების წესით. პრობლემების გადაწყვეტა უნდა დავიწყოთ 31 ოქტომბრიდან, უკვე პირველ ნოემბერს, ჩვენ, ყველანი ერთად უნდა ჩავდგეთ ქვეყნის სამსახურში და ცოდნით, გამოცდილებით, საჭირო კონტაქტების გამოყენებით ვემსახუროთ საკუთარ ხალხს. პირველ რიგში, აუცილებელია, გურიის ეკონომიკური პოტენციალის შესწავლა პროფესიონალურ დონეზე, ამის შემდეგ უნდა მომზადდეს სპეციალური საინვესტიციო წინადადებები ადგილობრივი და უცხოელი ინვესტორებისთვის. ხელისუფლების შეცვლის შემდეგ, როცა სახელმწიფო უწყებები გათავისუფლება პოლიტიკური ჩარევებისგან და სასამართლო გახდება სრულად თავისუფალი, რეალური გახდება ინვესტორების ქვეყანაში და რეგიონში მოწვევაზე მსჯელობა, თუმცა, როგორც უკვე გითხარით, ჩვენ წინასწარ უნდა გვქონდეს გამზადებული საინვესტიციო წინადადებები, ამისთვის კი აუცილებელია ზუსტად ვიცნობდეთ გურიას და მის ეკონომიკურ პოტენციალს". შოთა გოგიბერიძე, "დავით თარხან-მოურავი, ირმა ინაშვილი _ საქართველოს პატრიოტთა ალიანსი": "უფრო მეტად მესაუბრებიან გაჭირვებასა და უმუშევრობაზე. ამომრჩეველი ამბობს, რომ თხილის მოვლა-პატრონობა ძვირი უჯდებათ. უკვე მოდის ციტრუსის რეალიზების სეზონი, მაგრამ, დიდი ალბათობით, პროდუქციის გაყიდვა იმ ფასად, რაც ფერმერს უნდა, ვერ მოხერხდება, ადამიანებს ეს საკითხი ყველაზე მეტად აწუხებს და აუცილებელია, ხელისუფლებამ ამ საკითხს, რაც შეიძლება, მეტი ყურადღება მიაქციოს. ამას თან ერთვის ადამიანების სოციალურ მდგომარეობასთან დაკავშირებით წუხილი და განწყობა, შეიცვალოს ამ მიმართულებით მდგომარეობა. "პატრიოტთა ალიანსს" აქვს თავისი პროგრამა, რომლის მიხედვითაც, ყველა მიმართულებით მოხდება საკითხების ძირეულად შესწავლა და შემდეგ მოგვარება. ამომრჩეველს დეტალურად ვამცნობთ ჩვენ პროგრამას და იმ პრობლემების გადაჭრის გზებს, რომელიც აწუხებთ მათ". დავით მამალაძე, "შალვა ნათელაშვილი - საქართველოს ლეიბორისტული პარტია": "პრობლემის მეტი რა არის?! უამრავ პრობლემაზე მესაუბრებიან ამომრჩევლები. საქართველოს მცხოვრებთა 80%-ს ბანკის ვალები ახრჩობს. ასევე, არის უმუშევრობა და ადამიანს ხვალინდელი დღის იმედი ნაკლებად აქვს. როდესაც პარლამენტში მოვხვდებით, პირველ რიგში, კოალიციურ რეჟიმში უნდა მოხდეს ოლიგარქების და ბიზნესმენების მოშორება პოლიტიკისგან. მათ უნდა გააკეთონ ბიზნესი და გადაიხადონ გადასახადი კანონის ფარგლებში". ნინო შეწირული-გობრონიძე, "მოქალაქეთა პოლიტიკური გაერთიანება "ჩვენი საქართველო -სოლიდარობის ალიანსი": "წინასაარჩევნოდ თითქმის ყველა სოფელი შემოვიარეთ. დიდი პრობლემაა სიღატაკე. ადამიანებს, უბრალოდ, წამლის და პურის ყიდვის საშუალება არ აქვთ. სოციალური საკითხები ყველაზე მნიშვნელოვანია. ჩემი არჩევის შემთხვევაში, ეს ოთხი წელი იქნება ამოსუნთქვის წელი, ვინაიდან ხალხს, უბრალოდ, შია. სახელმწიფო მაქსიმალურად უნდა შეეცადოს, სოფლის მეურნეობის, ჯანდაცვისა და სოციალურ საკითხებში დაეხმაროს მოსახლეობას _ ეს სრულიად შესაძლებელია, თუკი იქნება პოლიტიკური ნება და სურვილი, რომ გურია ამოვიდეს სიღატაკიდან. ბოლო 30 წელია, ამ ქვეყანაში არ არის არც ერთი პოლიტიკური გაერთიანება, ვინც ხალხისკენ იხედება. მე ვათქმევინებ გურიის მოსახლეობას, რომ მათ აირჩიეს სახალხო დეპუტატი, რომელიც დაკავებული იქნება საქმით და არ ექნება დრო პოლიტიკური ქილიკისთვის. ზღაპრები და დაპირებები დაპირებებად დარჩა, ამიტომ თუ დროზე არ მიეხედა ქვეყანას, უბრალოდ, გავქრებით მსოფლიო რუკიდან. ეს ხმამაღალი სიტყვები არ არის _ ეს დღევანდელი რეალობაა. ადამიანები იბრძვიან სიცოცხლის გადასარჩენად და ეს არ არის ახალი ამბავი. უამრავი პრობლემა აქვთ. ყველაზე დიდი პრობლემა არის უმუშევრობა. ასევე, ადამიანები ვერ ახერხებენ თავიანთი პროდუქციის რეალიზებას კორონავირუსის დროს. სოფელ აცანაში აქვთ თაფლი და თხილი, რომელსაც ვერ ყიდიან. ხელისუფლება კი დაკავებულია საარჩევნოდ ხმების მოპოვებით და ამისთვის ყველაფერს აკეთებს. 2020 წლის 31 ოქტომბერს ეს ხელისუფლება დასრულდება და ის ადამიანები, რომლებიც მოვლენ ხელისუფლებაში, ერთხელ და სამუდამოდ მიხვდებიან, რომ ადამიანებს სჭირდებათ პრობლემების მოგვარება და დახმარება". ნინო ორაგველიძე, "ეკა ბესელია _ პ.პ. სამართლიანობისთვის": "პირველ რიგში, რაც შეხვედრები მქონდა, იქედან გამომდინარე ვიტყვი, რომ გურიაში მცხოვრებ ადამიანებს ძალიან უჭირთ. ყველაზე მეტად სოციალურ დახმარებაზე საუბრობენ და მეუბნებიან, რომ სოციალური ქულების მინიჭება არასამართლიანად მიმდინარეობს. ეს საკითხი აუცილებლად საჭიროებს დიდი ყურადღებას მიქცევას და მე, პირადად, ამ კუთხით უფრო მეტად ვაპირებ მუშაობას. ჩემი დეპუტატად არჩევის შემთხვევაში, პირველ რიგში, შეჭირვებული ადამიანების პრობლემების გადაჭრას შევუდგები". მაკა მგალობლიშვილი, "შეცვალე საქართველო": "ძირითადად, არის სოციალური პრობლემები. ასევე, კორონავირუსის დროს კულტურის სფეროს წარმომადგენლებმა დაკარგეს სამსახური, დაკეტილია ის დაწესებულებები, სადაც ისინი მუშაობდნენ და ამ კუთხით ხელისუფლება უფრო მეტს უნდა აკეთებდეს. დეპუტატად არჩევის შემთხვევაში, სწრაფ ტემპში მოხდება იმ პრობლემების შესწავლა, რომლებიც აწუხებთ ადამიანებს და მათი გადაჭრა". ვახტანგ ზენაიშვილი, "გირჩი": "გირჩს" რაიმე ცალკე შეთავაზება გურიისთვის არ აქვს. პრობლემა ყველასთვის ერთია: დესოვეტიზაცია. _ სახელმწიფოს ხელში არსებული აქტივების განკერძოება სპეციალურ საპრივატიზაცო "ფულზე", რაც ხალხურ ენაზე, საქართველოს თითოეულ მოქალაქეზე ქონების უფასოდ გადაცემას ნიშნავს.  _ საბჭოთა მართლმსაჯულების ფუნდამენტურად შეცვლა. უსამართლო კანონების მხილება და მათი გაუქმებისთვის ბრძოლა. როდესაც ძალადობა კანონის სახეს იღებს, დაუმორჩილებლობა მოვალეობაა. დანაშაულის დეფინიცია უნდა ჩამოყალიბდეს ნათლად, არ უნდა იძლეოდეს ინტერპრეტაციების საშუალებას: არ არის მსხვერპლი, არ არის დაზარალებული; არ არის მომჩივანი, არც დანაშაულია. აი, ერთ-ერთი მთავარი პრინციპი, რომელსაც სამართლიანი მართლმსაჯულება ეფუძნება. კანონთა სიმრავლე არ ნიშნავს წესრიგს და უსაფრთხოებას. პირიქით, კანონთა სიმრავლეში სამართალი იკარგება. ჩვენი განათლების სისტემა საბჭოურია. ჩვენ ვემხრობით მოცემულ ეტაპზე სახელმწიფოს გასვლას კერძო სკოლებიდან. ეს საჯარო სკოლებს კონკურენტულ მდგომარეობაში ჩააყენებს. მხოლოდ კონკურენცია ქმნის მოტივაციას, მაღალ ხარისხს. მხოლოდ კერძო საკუთრებაზე დაფუძნებული ღია ეკონომიკა აგვარებს პრობლემებს. სახელმწიფოს, პოლიტიკურ პარტიებს, არც ერთ ინსტიტუციას არ აქვს იმის ცოდნა, რა უნდა განვითარდეს გურიაში _ ჩაი, სტევია თუ მანქანათმშენებლობა. ეს ცოდნა აქვს ბაზარს. ორ მილიარდ ლარზე მეტი თანხა ჩაიდო სოფლის მეურნეობაში, შედეგი კი ნულია. ასე გაგრძელდება მანამ, სანამ კაბინეტში შედგენილი გეგმების გვჯერა, არ ვენდობით და ათასგვარი რეგულაციებით ვბორკავთ თავისუფალ საბაზრო ურთიერთობებს. ყველა მთავრობას აქვს ცდუნება, რომ იგი უკეთ დახარჯავს ფულს, ვიდრე წინა". ვასილ ჩიგოგიძე, "ქართული ოცნება _ დემოკრატიული საქართველო":  "წინასაარჩევნო კამპანიის ფარგლებში, ინტენსიურად ვხვდები გურიის სამივე მუნიციპალიტეტის მოსახლეობას. ვსაუბრობთ ჩვენი ხელისუფლების პირობებში ჩატარებულ მასშტაბურ სამუშაოებზე. გამოწვევები კვლავ რჩება, რასაც მომდევნო ოთხი წლის განმავლობაში, ჩვენს გუნდთან ერთად ეტაპობრივად გადავჭრით. შეხვედრებზე, მოსახლეობა, ძირითადად, შიდა გზების მოწესრიგებას და წყალმომარაგების საკითხის მოგვარებას გვთხოვს. მზად ვარ, ვიზრუნო თითოეული მოქალაქის კეთილდღეობისთვის და გურიის მომავალი წარმატებისთვის. დარწმუნებული ვარ, რომ ჩვენი პოლიტიკური გუნდი _ "ქართული ოცნება" საპარლამენტო არჩევნებში დამაჯერებლად გაიმარჯვებს ქვეყნის საკეთილდღეოდ". ლაშა ხეცურიანი, "ლევან ჩაჩუა, გურამ ფალავანდიშვილი _ ქართული იდეა": "ამომრჩეველს იმ პოლიტიკოსების და პარტიების ნდობა არ აქვთ, რომლებიც ყოველთვის დაპირებებს გასცემენ და არ ეხმარებიან ადამიანებს. მხოლოდ არჩევნების დროს არ უნდა ახსენდებოდეს  პოლიტიკოსს ადამიანი. ადამიანები ითხოვენ სამუშაო ადგილებს, მაგრამ ხელისუფლება ამ საკითხზე, როგორ დარდობს, ამას ყველანი კარგად ვხედავთ. ყოველდღე ძვირდება პროდუქტებსა და წამლებზე ფასები. ჩვენი პარტია ყველაფერს გააკეთებს იმისთვის, რომ ადამიანებს პრობლემები მოუგვარონ". რამაზ ზოიძე, "ქართული მარში _ ეროვნული მოძრაობა": "ძირითადი პრობლემა უმუშევრობა და ამ კუთხით დიდი სამუშაოები არის ჩასატარებელი. ხელისუფლების ამოსავალი წერტილი უნდა იყოს ამ პრობლემის მოგვარება და არაა ათასგზის დაპირება. სოფლებში არის უგზოობა და უწყლობა. არის პროექტები, რომელიც გახორციელდა, მაგრამ საქმე უხარისხოდაა გაკეთებული. ჩემი დეპუტატად არჩევის შემთხვევაში ძალ-ღონეს, არ დავიშურებ, რომ მოსახლეობას დავეხმარო და მათ პრობლემები მოვუგვარო". გიორგი სიორიძე, "ლელო _ მამუკა ხაზარაძე": "აქტიურ წინასაარჩევნო კამპანიას ვეწევი და შემიძლია, თამამად ვთქვა, რომ მთავარი, რასაც გურიის სამივე მუნიციპალიტეტში ერთნაირი გულისტკივილით აღნიშნავს მოსახლეობა, არის ხელისუფლების მხრიდან გამოჩენილი სრული უყურადღებობა მათი ყოფისა და პრობლემებისადმი. ეს არის მთავარი ფაქტორი, რაც შემდგომში განაპირობებს იმ პოლიტიკურ ნიჰილიზმს, რასაც ამომრჩევლებთან შეხვედრისას ყოველ ნაბიჯზე ვხვდები. მათ არ აქვთ იმის იმედი, რომ რომელიმე ხელისუფლება გამოიჩენს პოლიტიკურ შორსმჭვრეტელობას და მოსახლეობას არ შეხედავს, როგორც საარჩევნო საზარბაზნე ხორცს. მოსახლეობას არ აქვს განცდა და მოლოდინი, რომ რომელიმე ხელისუფლება ცენტრალურ თუ ადგილობრივ დონეზე, რეალურად დაინტერესდება მისი სოციალური თუ ინფრასტრუქტურული პრობლემებით და გამოიღებს ხელს მათ მოსაგვარებლად. ეს არის წინა ორი ხელისუფლების მიერ საკუთარი ხალხის წინაშე დაშვებული მიუტევებელი შეცდომების გამოძახილი და მომდევნო ხელისუფლებას, ანუ "ლელოს" ხელისუფლებას, სწორედ ამ მოცემულობის გათვალისწინებით მოუწევს ვითარების კარდინალურად გაუმჯობესებაზე ზრუნვის დაწყება. გარწმუნებთ, როგორც კი ჩვენი გუნდი დაიწყებს "მარშალის გეგმის" გახორციელებას, ანუ, არჩევნების მომდევნო დღიდანვე, მოსახლეობა, რომელსაც არასოდეს ღალატობს პოლიტიკური ალღო, მალევე დაინახავს ჩვენი ხედვების და ნაბიჯების მართებულობას და ის ნიჰილიზმიც სწრაფადვე დასრულდება, რაზეც ყველაზე დიდი გულისტკივილით აღვნიშნე თქვენთან საუბრის დასაწყისში".  გოჩა ძიმისტარიშვილი, დამოუკიდებელი კანდიდატი: "ვისაც ვხვდები, 10-იდან 8 ამომრჩევლის ერთადერთი პრობლემა არის ამ ხელისუფლების სახლში წასვლა. არც პრობლემას კითხულობენ და საერთოდ არ გვეკითხებიან, გაზი თუ გვექნება, წყალი თუ გვექნება. ამ ხელისუფლების, ბოდიში და პანღურით გადაგდება _ ესაა ჩემი პასუხი. მოსახლეობა ამბობს _ თქვენ ეს ხელისუფლება მოგვაცილეთ და ჩვენ ყველანაირ პრობლემას ავიტანთ. არჩევის შემთხვევაში, ეს ხელისუფლება უნდა გავუშვათ პოლიტიკურ მოუსავლეთში, ზოგი კი _ ... ...

არქივი

ტესტები

ტესტი _ შენ და საქართველოს ისტორია

საქართველოს რომელი მეფე დასაჯეს სიკვდილით...

ტესტი _ იცნობ თუ არა ქართულ მხატვრობას?

გამოიცანი, ვისია ეს ნახატი

ტესტი _ რა გახსოვს სკოლიდან?

გამოქვაბულში ქვევიდან ზევით აღმართულ წარმონაქმნებს...

ტესტი _ გაქვს თუ არა კარგი ზოგადი განათლება?

რომელ ცნობილ მეცნიერს მიენიჭა 1921...

ტესტი _ რა იცი მსოფლიოს ღირშესანიშნაობების შესახებ?

რომელმა ქვეყანამ აჩუქა აშშ-ს თავისუფლების...

ტესტი _ ხარ თუ არა "უგზო-უკვლოდ" განათლებული? (მეორე ვარიანტი)

რა დასტრიალებდა თავს მაურისიო ბაბილონიას...

კარმიდამო ჩემი

დროა, მივეჩვიოთ ბუნებრივი რესურსების ეკონომიურად ხარჯვას

პლანეტის გლობალური კლიმატური ცვლილებები ბევრ...

როგორ მოვრწყოთ ვარდები _ ნუ გამოვიყენებთ სუფთა წყალს

ყვავილები, განსაკუთრებით, ვარდები, ყველას უყვარს....

ჩითილების მომზადება კოშტების და ნახერხის დახმარებით

ჩვენი გამოცდილი მეურნეები, სხვადასხვა ხალხურ...

რომელი მცენარეა ფშატი?

ჩვენი არა ერთი მკითხველის გვთხოვს,...

ხალხური მედიცინა დეზინფექციისთვის

სისუფთავის ხარისხი იქ, სადაც ადამიანი...

"საშობაო ლიქიორის" მომზადების ყველაზე შედეგიანი მეთოდი

ძალზე პოპულარული, "საშობაო ლიქიორის" მომზადების...

ყაბაყის ტორტი

საჭირო მასალა: ორი ცალი ყაბაყი,...

სტაფილოს სალათი ცერეცოთი

საჭირო მასალა: სამი ცალი სტაფილო,...

სოკოს სალათი შებოლილი ქათმის ხორცით

ეს უგემრიელესი სალათი უნდა მოვამზადოთ...