ბოსტნეულის შენახვის რა მეთოდს იყენებდნენ წინაპრები

ჩვენი რჩევები

ბოსტნეულის შენახვის რა მეთოდს იყენებდნენ წინაპრები

2018 ოქტ 16 15:35:14

შემოდგომის დასაწყისიდან ყველა დიასახლისი ამზადებს ზამთრისთვის შესანახ მრავალგვარ სახეობის ბოსტნეულის კერძს, საწებელს თუ მჟავეულს და ნაკლებად ვხვდებით ჭკნობის მეთოდით შენახულ აგრარულ პროდუქტს, რასაც უფრო წინაპრები მიმართავდნენ. ტექნოლოგიების ეპოქაში. ხალხური მეთოდები უფრო უკანა პლანზე ინაცვლებს, თუმცა, ადვილი ფორმით მოსახერხებელია ბოსტნეული კულტურების უვნებლად შენახვა.

წიწაკის, ზაფრანის თუ სხვადასხვა სანელებლების გამხმარი ფორმით შენახვა ყველასთვის ცნობილია; ასეთივე ფორმით ჩვენი ბებიები ინახავდნენ უძაფო ლობიოს პარკებს, ძაფზე ასხმული სახით.

სოფელ ქაქუთის მკვიდრი, ნანული კვირკველია იხსენებს ამ მეთოდს და გვეუბნება, რომ ის ახლაც ინახავს ლობიოს ამ სახით და და ურჩევნია კიდეც დაკონსერვებული სახით შენახულს.

ნანული კვირკველია: "საგვიანო ლობიო, რომელსაც ძაფი საერთოდ არ უნდა ჰქონდეს, ნაშუადღევს უნდა მოვკრიფოთ. ორი დღის განმავლობაში დავალაგოთ მაგიდაზე. ოდნავ შეჭკნეს. შემდეგ გამძლე ძაფზე ავაცვათ, ყოველი პარკის აცმის შემდეგ გავაკეთოთ კვანძი და გავკიდოთ ღია აივანზე, ოღონდ ისე, რომ მზე არ მიწვდეს. სასურველია, ნიავი ქროდეს, უნდა გახმეს სიმშრალესა და ჩრდილში.

შემდეგ ქაღალდის პარკში ან დოლბანდის ნაჭერში გახვეულს შევინახავთ. ზამთარში დავალბობთ ერთი დღის განმავლობაში, შემდეგ ჩვეულებრივად მოვხარშავთ და სურვილის მიხედვით გავაკეთებთ, როგორ სახის კერძიც გვინდა.

ბევრს იქნებ, ყოველივე ეს საძნელო საქმედ მოეჩვენოს, თუმცა, სოფელში მცხოვრები კარგი მეურნისთვის, რომელსაც საკარმიდამო ნაკვეთში ბლომად აქვს სხვადასხვა კულტურა, ეძლევა საშუალება, ასეთი სახით შეინახოს ლობიო.

მახსოვს, ბავშვობაში ამ წესით ჩვენს ოჯახში ხშირად ახმობდნენ მანჭკვალა სოკოს. წნელისგან მოწნულ სათავსზე დააწყობდნენ და ერთი თვის განმავლობაში აბრუნებდნენ. ზამთარში კი ჩვეულებრივად ალბობდნენ და აკეთებდნენ. სრულიად უსაფრთხო იყო. როცა საშუალებას ვნახავ, მე ახლაც ხშირად მივმართავ ბოსტნეულის შენახვის ძველ, ხალხურ მეთოდებს".




 ახალი ამბები
  • მუშების დაშავებასთან დაკავშირებით საქართველოს რკინიგზა განცხადებას ავრცელებსდღეს, ზესტაფონში, სს „საქართველოს რკინიგზის“ დასავლეთის სალიანდაგო სამმართველოს საწყობში, მოხდა  უბედური შემთხვევა და სამუშაოს შესრულების დროს, მარაგი ნაწილების ჩამოშლის შედეგად,  სხეულის დაზიანება მიიღო რკინიგზის ორმა თანამშრომელმა - სახელოსნოს მჭედელმა მიხეილ ბებიაშვილმა და ხელოვნური ნაგებობების ბრიგადირმა მერაბ ნებიერიძემ. დაშავებულებს გაეწიათ  სასწრაფო სამედიცინო დახმარება და გადაიყვანეს  საავადმყოფოში.   სს „საქართველოს რკინიგზა“ მწუხარებას გამოთქვამს მომხდარის გამო. უბედურ შემთხვევასთან დაკავშირებით მიმდინარეობს მოკვლევა, ამასთან ვთანამშრომლობთ გამოძიებასთან, რის შედეგადაც დადგინდება შემთხვევის გამომწვევი მიზეზები.  სს „საქართველოს რკინიგზა“ მაქსიმალურ დახმარებას აღმოუჩენს უბედური შემთხვევის შედეგად დაშავებულებსა და მათ ოჯახებს.  (R)       ... ...
  • უბედური შემთხვევა თბილისში _ მაღაზიაში ამწე შევარდაცოტა ხნის წინ, უბედური შემთხვევა მოხდა თბილისში. გურამიშვილის გამზირზე მსუბუქი ავტომობილი და ამწე ერთმანეთს შეეჯახა. შეჯახების გამო ამწე ერთ-ერთი მაღაზიაში შევარდა. ინციდენტის შედეგად 3 ადამიანი დაშავდა. მათგან ორი მცირეწლოვანია. ამ დროისთვის სხვა დეტალები უცნობია. როგორც შსს-ში აცხადებენ, გამოძიება სისხლის სამართლის კოდექსის 271-ე მუხლით ... ...
  • წვიმა და სეტყვა _უახლოესი დღეების პროგნოზიგარემოს ეროვნული სააგენტოს ინფორმაციით, 27-31 მაისს საქართველოს ზოგიერთ რაიონში ღამისა და საღამოს საათებში მოსალოდნელია ხანმოკლე წვიმა ელჭექით, ზოგან შესაძლებელია სეტყვა. 27-28 მაისს ჰაერის ტემპერატურა დაბლობსა და ბარში +23, +28, ხოლო 29-31 მაისს +28, +31 გრადუსია მოსალოდნელი. თბილისში ძირითადად ღამისა და საღამოს საათებში, მოსალოდნელია ხანმოკლე წვიმა ელჭექით. ჰაერის ტემპერატურა +27, +29 გრადუსი ... ...
  • 9 წლის გოგოს მკვლელობა _ იაგო ნებიერიძეს უვადო პატიმრობა შეეფარდასასამართლომ 9 წლის გოგოს მკვლელობისა და მის მიმართ გარყვნილ ქმედებაში ბრალდებულ იაგო ნებიერიძეს უვადო პატიმრობა შეუფარდა.გორში 9 წლის ნანიკო ბერიაშვილი 2018 წლის 25 ოქტომბერს სამართალდამცველებმა გარდაცვლილი იპოვეს. ბრალდებულ იაგო ნებიერიძეს დამამძიმებელ გარემოებაში განზრახ მკვლელობა და არასრულწლოვანთან სექსუალური ხასიათის სხვაგვარ ქმედებას ... ...
  • პატრიარქის ფონდი გაქურდეს პატრიარქის ფონდი გაქურდეს, ადგილზე ექსპერტ-კრიმინალისტები მუშაობენ. მომხდარზე კომენტარი ფონდიდან არ გაკეთებულა. ამ დროისთვის უცნობია რა ნივთებია წაღებული ფონდის ოფისიდან. შსს-მ გამოძიება სისხლის სამართლის კოდექსის 177-ე მუხლით დაიწყო, რაც ქურდობას გულისხმობს. წყარო: ... ...

არქივი

ზაფრანი

ნივთების ისტორიიდან - ტუნიკა

ახლა უკვე ძნელია იმის თქმა,...

როდის ხდება წყლის დალევა ორგანიზმისთვის მავნებელი

არ შეიძლება ნებისმიერი სითხის სულმოუთქმელად...

ნუ დანებდებით

ვის არ უჩხუბია და უკამათია......

ნაბახუსევზე მარილიანი ყავა სასარგებლოა

ნებისმიერ ადამიანს ხშირად ერთი პრობლემა...

მიირთვით ბევრი ვაშლი, კივი და ფორთოხალი

მწვანე ჩაი არა მხოლოდ აუმჯობესებს...

ბრიტანელმა სწავლულებმა სინათლის სხივების შენელება ისწავლეს

ბრიტანელმა სწავლულებმა კიდევ ერთი ნაბიჯით...