ლობიოს რაგუ ბასკურად

კულინარია

ლობიოს რაგუ ბასკურად

2018 ოქტ 16 15:44:49

ესპანური სამზარეულო მსოფლიოში ერთ-ერთი საუკეთესო და მრავალფეროვანია. ესპანეთის სხვადასხვა კუთხეში დახვეწილ, ადგილობრივი ინგრედიენტებით შეზავებულ არაჩვეულებრივ კერძებს შეხვდებით, მაგრამ დღეს ძალიან მარტივ და გემრიელ, ამასთან ხელმისაწვდომ რეცეპტს შემოგთავაზებთ, რომელიც ბასკური სამზარეულოს მნიშვნელოვანი ელემენტებით _ ლობიოთი და შებოლილი ძეხვით, ლორითაა წარმოდგენილი.

ბასკეთის იბერიის და საქართველოს ურთიერთობაზე  ბევრი რამ თქმულა და დღევანდელი ჩვენი რეცეპტიც ძალიან ჰგავს რაჭული ლორისა და ლობიოს  არაჩვეულებრივ "მეგობრობას". თუ ამ რეცეპტისთვის შეძლებთ და რაჭული ლორის ნაჭერს "მოიპოვებთ", ნახავთ, რომ უგემრიელეს შედეგს მიიღებთ!

მასალა: შავი ლობიო _ 400 გრამი; შებოლილი ძეხვი _ 200 გრამი; შებოლილი ლორი _ 200 გრამი; 1 თავი ხახვი; 1 ცალი ტკბილი მწვანე ბულგარული წიწაკა; 1 ცალი დაფნის ფოთოლი; ცოტა მშრალი ორეგონო; დაფქული შავი პილპილი; 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი; გემოვნებით _ მარილი, მწვანე პიტნა.

მომზადება: მოვხარშოთ ლობიო. საქმე გაგვიადვილდება თუ კონსერვირებულ მოხარშულ ლობიოს შევიძენთ. თითქმის მზა ლობიოში, ერთი საათის დუღილის შემდეგ, ჩავყაროთ წვრილ კუბებად დაჭრილი შებოლილი ძეხვი და კიდევ ერთი საათი ვხარშოთ. ლორი წვრილად დავჭრათ და შევწვათ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში. დავაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ორეგონო და ვშუშოთ დაახლოებით 10 წუთი. ჩავუშვათ ეს მასა ლობიოში, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი. ვადუღოთ კიდევ 45 წუთი.

ეს კერძი მეორე დღეს კიდევ უფრო გემრიელია. სუფრასთან მიტანისას, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანე პიტნის ფოთლები. ამ კერძს უხდება პური ბაგეტი.




 ახალი ამბები
  • იმერეთის ლაბორატორიაში ახალი, 17 ნიმუშის კვლევა ჩატარდა გუშინ საირმის საკარანტინო სივრცე დატოვეს ადამიანებმა, თუმცა, ,,გურია ნიუსისთვის" ცნობილი გახდა, რომ მიიღეს ახალი ნაკადი _ სარფის მხრიდან შემოსული პირები. დაავადებათა კონტროლის იმერეთის ბიუროს ხელმძღვანელი, გოჩა გიორგიძე ,,გურია ნიუსის" მკითხველს 29 მარტის დღის ბოლო ინფორმაციას აწვდის: ,,დღის მეორე ნახევარში ახალი, საკარანტინო ნაკადი მიიღეს, როგორც საირმის სანატორიუმში, ასევე წყალტუბოს პლაზაში. ის პირები სარფის მხრიდან არიან შემოსული. მინდა გითხრათ, რომ დღეს გაკეთდა დამატებითი, ახალი, 17 ნიმუშის კვლევა და ყველა უარყოფითია. სულ, იმერეთის ლაბორატორიაში ჩატარებულია 202 კვლევა. როგორც მოგეხსენებათ, 4 დადებითი შემთხვევა არის ... ...
  • თენგიზ ცერცვაძე: ჩვენგან იღებენ მაგალითებსმსოფლიოს წამყვანი ქვეყნების სპეციალისტები კორონავირუსთან ბრძოლის საკითხზე კონსულტაციებს ქართველ ეპიდემიოლოგებთან გადიან. ამის შესახებ „იმედის კვირის“ ეთერში ინფექციური საავადმყოფოს დირექტორმა თენგიზ ცერცვაძემ განაცხადა. „არ ვიცი რატომ გვაქვს ეს რაღაც საკუთარი თვითდამცირების განწყობა, რომ აუცილებლად სხვაგან უკეთესია. რომელი მოდელი ჯობია დღეს? პირდაპირ ვამბობ, არცერთი არ ჯობია დღეს ჩვენს მოდელს. ჩვენგან იღებენ მაგალითებს. ამის შესახებ ცნობილია, ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია აცხადებს. ყოველდღე გვიკავშირდებიან წამყვანი ქვეყნებიდან: გერმანიიდან, საფრანგეთიდან, ესპანეთიდან და ჩვენგან იღებენ კონსულტაციებს. ორშაბათს ტეხასიდან, ამერიკიდან გვაქვს ჩართვა და ჩვენგან უნდა მიიღონ კონსულტაციები“, - განაცხადა ... ...
  • ყვარელში ხანძარს 92 წლის ქალი ემსხვერპლაყვარლის მუნიციპალიტეტის სოფელ საბუეში ხანძარს 92 წლის ქალი ემსხვერპლა. ინფორმაცია "გურია ნიუსს" მერის წარომამდეგენლმა აღნიშნულ თემში, გოდერძი ჭიტაშვილმა დაუდასტურა. არსებული ინფორმაციით, ქალი სახლში მარტო იმყოფებოდა და დროულად გამოსვლა ვერ შესძლო. რა გახდა ხანრის გამომწვევი მიზეზი, ჯერჯერობით, ... ...
  • გურჯაანში ფეხბურთის თამაში ადგილობრივებს 3 000 ლარი დაუჯდათ _ დაჯარიმებულია 11 პირიგურჯაანის მუნიციალიტეტის სოფელ ველისციხეში ფეხბურთის თამაშის გამო,  11 პირი 3 000 -3 000 ლარით დაჯარიმდა. აღნიშნული ინფორმაცია "გურია ნიუსს" გურჯაანის მერმა არჩილ ხანდამაშვილმა დაუდასტურა. მუნიციპალიტეტის სამსახურთან ერთად დილის 5 საათიდან გამოსულები ვართ და ვაფრთხილებთ ყველას, რომ არ იყოს თავშეყრა, დავუდგეთ ჯანდაცვის სამინისტროს გვერდზე. მაქსიმალურად უნდა შევინარჩუნოთ ის მდგომარეობა, რასაც ჰქვია იდიალური მდგომარეობა და დაჭერა ამ პანდემიისა. იმედია, გაითვალისწინებენ და კარგად გაითავისებენ, რას ნიშნავს ეს საფრთხე. მიუხედავად ამისა, არ გაითვალისწინეს ჩვენი გაფრთხილება და პოლიცია იძულებული გახდა, ზომები მიეღო“,_ გვითხრა გურჯაანის მერმა. ... ...
  • დეკანოზი ილია ჭიღლაძე: ისტერიკა ბოლო ჟამზე სრული უმეცრებაა„ყოველგვარი ისტერიკა ბოლო ჟამზე არის სრული უმეცრება, ძვირფასებო!“ _ წერს სოციალურ ქსელში დეკანოზი ილია ჭიღლაძე. „ისტორიას ამაზე საშინელი პანდემიები და შიმშილობები ახსოვს, ამდენად არაფერი უჩვეულო არ ხდება ახლა. ყოველგვარი ნიჰილიზმის დანერგვა არის სიჩლუნგე და პრიმიტივიზმი. პრობლემას უნდა მივუდგეთ გონივრულად და პრაგმატულად, რაც შეეხება ბოლო ჟამს, ესაა ღვთის უმთავრესი საიდუმლო და არავინ იცის მისი თარიღი, ესაა უფლისა ჩვენისა იესო ქრისტეს არაერთგზისი სწავლება. ძალიან ცუდია, როდესაც ცალკეული სასულიერო პირი აიგნორებს წმინდა წერილის სიტყვებს და პანიკას თესავს, ჰგონია რომ დაშინებულ-დაზაფრული მრევლი უფრო მორწუნე იქნება, სინამდვილეში ესაა ცრუმეტყველება“,_ წერს თვის ფეისბუქგვერდზე დეკანოზი ილია ჭიღლაძე. ... ...

არქივი