ზაფხული და სალათები

კულინარია

ზაფხული და სალათები

2019 აგვ 8 13:10:55

სალათს, რომლის სეზონი განსაკუთრებით ზაფხულშია, თავისი მომზადების წესები აქვს. როცა ამა თუ იმ სახის სალათს ვამზადებთ, ძირითადად უნდა გავითვალისწინოთ შემდეგი წესები: თუ სალათისთვის ბრინჯს ვიყენებთ და ასეთი მრავალი სახეობის სალათია, ბრინჯი აუცილებლად უნდა იყოს ფანტია.

სალათში შემავალი პროდუქტები, რომლებსაც სჭირდება მოხარშვა, აუცილებლად მარილწყალში უნდა მოვხარშოთ და როცა გაგრილდება, ორი-სამი საათით შევდგათ მაცივარში. სალათისთვის განკუთვნილი სოუსი ცალკე უნდა მოვამზადოთ და შემდეგ ავურიოთ არაჟანში, თუ ეს უკანასკნელიც სჭირდება სალათს და შემდეგ მოვასხათ.

სოუსში ყოველთვის კარგია ლიმონის წვენის შერევა. სალათის კომპონენტები შეიძლება სუფრაზე მიტანამდე რამდენიმე საათით ადრე დავჭრათ. სოუსი კი მიტანის წინ შევურიოთ.

გთავაზობთ სხვადასხვა სალათის მომზადების წესს, რომელიც ძალიან გამოგადგებათ ზაფხულის ცხელ დღეებში.

ტკბილი წიწაკის სალათი მდოგვით და არაჟნით

ბულგარულ წიწაკას გამოვაცალოთ გული და დავჭრათ წვრილ ზოლებად. შევურიოთ თანაბარი რაოდენობის მოწალული და დაჭრილი ბროკოლი, წვრილად დაჭრილი კიტრი, რგოლებად დაჭრილი პომიდორი, წვრილად დაჭრილი მწვანე ან თავი ხახვი, ოხრახუში, რეჰანი, კამა მარილი გემოვნებით, დავუმატოთ მდოგვი, შემდეგ არაჟანი და ავურიოთ.

კარტოფილის სალათი ნიახურის ძირებითა და ფოთლებით

ერთი კილოგრამი კარტოფილი მოვხარშოთ სამ ფოთოლ დაფნასთან ერთად. გავფცქვნათ. გაგრილდეს და დავჭრათ რგოლებად. დავუმატოთ აუცილებლად ძირიან-ფოთლიანად დაკეპილი ხუთი საშუალო ძირი ნიახური, ექვსი ცალი მაგრად მოხარშული, დაჭრილი კვერცხი, ყველაფერი კარგად აურიოთ ერთმანეთში და ბოლოს მოვასხათ საგანგებოდ მომზადებული სოუსით: სამ სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთს შევურიოთ ორი ჩაის კოვზი მდოგვი, ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ორი ცალი ლიმონის წვენი. ზემოდან მოვრთოთ მხოლოდ ნიახურის ფოთლებით.

ქაშაყის კონსერვის სალათი

ორი ქილა დაკონსერვებული ქაშაყი დავჭრათ წვრილად. დავუმატოთ ნახევარი კგ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, ნახევარი კგ წვრილად დაჭრილი მოხარშული წითელი ჭარხალი, ორი ცალი მჟავე ვაშლი, ორი ცალი მჟავე კიტრი, სამი ცალი მოხარშული კვერცხი და ერთი თავი ალყად დაჭრილი ხახვი.

ცალკე ჭურჭელში ავთქვიფოთ ოთხი სუფრის კოვზი ძმარი, ერთი ჩაის კოვზი მდოგვი, ორი სუფრის კოვზი არაჟანი, ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. მოვასხათ და კარგად ავურიოთ მომზადებულ მასალას. ზემოდან მოვრთოთ კვერცხის ცილის და ლიმონის ნაჭრებით.

სალათი "პარიზული სადესერტო"

150 გრამი ჰოლანდიური ან  შვეიცარული ყველი დავჭრათ წვრილად. ასევე, წვრილად დავჭრათ სამი ცალი მოზრდილი ვაშლი, დავუმატოთ ერთი ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნუში ან ნიგოზი და შევაზავოთ მაიონეზით, რომელშიც წინასწარ იქნება შერეული ლიმონის წვენი და მარილი გემოვნებით.




 ახალი ამბები
  • ტელეწამყვანი თემურ ჩხიკვაძე გარდაიცვალასაქართველოს პირველი არხის ყოფილი წამყვანი, ქართული ტელევიზიის ლეგენდა, თემურ ჩხიკვაძე გარდაიცვალა. ის 70-იანი წლების მეორე ნახევრიდან მუშაობდა საქართველოს პირველ არხზე. თემურ ხიკვაძე თითქმის სამი ათეული წლის განმავლობაში იყო დიქტორი, ასევე საინფორმაციო პროგრამა „მოამბის“ ... ...
  • საქართველოს პრეზიდენტს მაცხოვრის საფლავის მცველის ორდენი გადაეცასაქართველოს პრეზიდენტს იერუსალიმის პატრიარქმა, მისმა უნეტარესობამ თეოფილე მესამემ იერუსალიმის მართლმადიდებელი ეკლესიის უმაღლესი ჯილდო- მაცხოვრის საფლავის მცველის ორდენი გადასცა, _ ინფორმაციას პრეზიდენტის ადმინისტრაცია ავრცელებს. იერუსალიმის მართლმადიდებელი ეკლესიის უმაღლესი ჯილდო საქართველოს პრეზიდენტს იერუსალიმის პატრიარქმა დღეს რეზიდენციაში გამართულ შეხვედრისას გადასცა. პრეზიდენტმა და პატრიარქმა იმსჯელეს ასევე ქართველი მეცნიერების შესახებ და გადაწყდა, რომ ქართველ მეცნიერებს იერუსალიმის ეკლესიაში დაცულ ხელნაწერებზე და ხელოვნების ნიმუშებზე კვლევების ჩატარების შესაძლებლობა მიეცემათ და მათ საქმიანობას პატრონაჟს საქართველოს პრეზიდენტი გაუწევს. აღნიშნული საკითხის შესახებ საქართველოს პრეზიდენტმა დახმარება იერუსალიმის პატრიარქს, მის უნეტარესობა თეოფილე მესამეს სთხოვა, რომლისგანაც საკითხის მოგვარების თანხმობა მიიღო. სალომე ზურაბიშვილს იერუსალიმის პატრიარქი პირადად წარუძღვა მაცხოვრის საფლავის ეკლესიაში, სადაც სიწმინდეები მოილოცეს. საქართველოს პრეზიდენტმა იერუსალიმის პატრიარქს ფოკის მონასტერში დაწერილი ღვთისმშობლის ხატი ... ...
  • მღვდელმონაზონს, რომელმაც სასულიერო იერარქები მამათმავლობაში ამხილა, მსახურება აუკრძალესმღვდელმონაზონ ანდრია სარიას მღვდელმსახურება აეკრძალა. ამ საკითხთან დაკავშირებით საპატრიარქოში ბრიფინგი გაიმართება. საქართველოს კათოლიკოს-პატრიარქის ბრძანებაში, რომელიც 20 იანვრით თარიღდება, წერია, რომ ანდრია სარია გაფრთხილების მიუხედავად, მედიით საპატრიარქოსა და ეკლესიის იერარქთა მიმართ შეურაცხმყოფელ განცხადებებს აკეთებდა.  „საქართველოს მართლმადიდებელი ეკლესიის იერარქთა და საქართველოს საპატრიარქოს მიმართ მასმედიის საშუალებით კვლავ გაკეთებული შეურაცხმყოფელი განცხადებებისა და დაუსაბუთებელი ბრალდებების გამო მღვდელმონაზონ ანდრიას (სარია) აეკრძალოს მღვდელმოქმედება და მიეცეს დრო სინანულისთვის“, - წერია ბრძანებაში.  მღვდელმონაზონი ანდრია სარია ჭყონდიდის ეპარქიიდან 2019 წლის 13 დეკემბერს გაათავისუფლეს. მაშინ ეს გადაწყვეტილება მას ახალმა მიტროპოლიტმა მეუფე გრიგოლმა გააცნო. ეპარქიიდან გათავისუფლებამდე რამდენიმე დღით ადრე ანდრია სარიამ გამოაქვეყნა ეროვნული არქივიდან 1982 წელს ამოღებული წერილი, რომელშიც საუბარია მამათმავლობის პრობლემაზე, კერძოდ კი, მაშინდელი 5 მოქმედი ეპისკოპოსი მიმართავს პატრიარქს და ამ ცოდვით შეპყრობილ 3 ეპისკოპოსსა და 1 დაბალ სასულიერო იერარქს ამხელს. წყარო: ... ...
  • აპატურაი: ნატო რუსეთთან ყოველთვის წამოჭრის საქართველოს საკითხს„ნატო რუსეთთან კომუნიკაციის დროს ყოველთვის წამოჭრის საქართველოს საკითხს და მეზობლების მიმართ რუსეთის აგრესიულ პოლიტიკას დაგმობს, “- ეს განცხადება კავკასიასა და ცენტრალურ აზიაში ნატო-ს გენერალური მდივნის სპეციალურმა წარმომადგენელმა, ჯეიმს აპატურაიმ „ქრონიკასთან“ ექსკლუზიურ ინტერვიუში გააკეთა.  დღეს ბრიუსელში ნატო-საქართველოს კომისიის სხდომის დაწყებამდე ჯეიმს აპატურაიმ ქრონიკასთან“ საუბარში განაცხადა, რომ დღის წესრიგშია ორი საკითხია: წლიური ეროვნული პროგრამის შეფასება და ოკუპირებული ტერიტორიები.  „ნატოს წევრი ქვეყნები პოზიტიურად აფასებენ სამშვიდობო ინიციატივებს და ხედავენ საქართველოს ხელისუფლების მცდელობას. ეს პოზიტიურადაა შეფასებული. ჩვენ ვიცით, რომ ეს არ არის მარტივი. სეპარატისტები და რუსული მხარე ართულებენ სიტუაციას. გრძელდება ბორდერიზაცია. გადასასვლელები დაკეტილია სექტემბრის შემდეგ და მძიმე ჰუმანიტარული სიტუაციაა ადგილზე,“- განაცხადა ჯეიმს აპატურაიმ.  მისი თქმით, ნატოში რუსეთთან მიმართებით პოზიცია არ შეცვლილა: „ორგანიზაცია აჩვენებს ერთიანობას ამ საკითხზე. ჩვენ გვაქვს ძალიან მტკიცე სტრატეგია, რომელიც მოიცავს თავდაცვის გაძლიერებას და მეორეს მხრივ ვცდილობთ გვქონდეს დიალოგი, რომელიც არსებითი ხასიათის შედეგებს მოიტანს.“ ჯეიმს აპატურაიმ „ქრონიკასთან“ საქართველოში 2020 წლის საპარლამენტო არჩევნებსა და მისი მაღალი სტანდარტით ჩატარების აუცილებლობაზე ისაუბრა:  „საქართველო ყოველთვის იყო მოწინავე სახელმწიფო დემოკრატიულ რეფორმებში და აჩვენებდა, რომ პოლიტიკური სისტემის ტრანსფორმაციას ქვეყანა მიჰყავს ახლოს დასავლურ ღირებულებებთან, ნატოს წევრ ქვეყნებთან. ამიტომაც ამ არჩევნებს ასე ყურადღებით აკვირდებიან ნატოს წევრი სახელმწიფოები. ეს ქართული არჩევნებია, მაგრამ აქვს ფართო რეზონანსი საქართველოს ევროპული და ევროატლანტიკური მისწრაფებებისთვის. ამიტომ საჭიროა ყველაზე მაღალი სტანდარტის ჩვენება,“- განაცხადა ... ...
  • ბათუმში სამი ტყუპი დაიბადაჯანმრთელობის ცენტრ „მედინაში“ სამი ტყუპი დაიბადა. აღნიშნულ სიახლეს ტვ25 ავრცელებს. საკეისრო კვეთის შედეგად სამყაროს 2 გოგო და 1 ვაჟი მოევლინა. ახალშობილები ამ დროისთვის  ინკუბატორში არიან მოთავსებულები და მათი ჯანმრთელობის მდგომარეობა სტაბილურია. ერთი  გოგონას წონა 2,500 გრ შეადგენს და 45 სმ-ია. მეორე  გოგონა 1,70 გრამია და მისი სიგრძე 44 სმ შეადგენს. რაც შეეხება ვაჟს - იგი 44 სმ-ია და 1,800 გრამს იწონის. ... ...

არქივი

ზაფრანი

ქალი, მამაკაცი... ასტროლოგია

ვერძი თუ ვერძს უყვარხართ, წუთით...

რამდენჯერ უნდა გათხოვდეს ქალი

პირველი ქორწინება 18-20 წლის ასაკში...

„საშიში ვარსკვლავები“

ამერიკულმა ინტერნეტ უსაფრთხოების კომპანია McAfee-მ...

დილით დასვენებულმა რომ გაიღვიძოთ

ორგანიზმი ძილის დროს ახალგაზრდავდება, დუნდება...

ფინანსური სტაბილურობა და ასტროლოგია

გთავაზობთ იმ ნიშნების ჩამონათვალს, რომლებიც...

როგორ დავგეგმოთ წარმატებული კვირა

ვედურ ასტროლოგიაში არსებობს კონკრეტული რჩევები...