ზაფხული და სალათები

კულინარია

ზაფხული და სალათები

2019 აგვ 8 13:10:55

სალათს, რომლის სეზონი განსაკუთრებით ზაფხულშია, თავისი მომზადების წესები აქვს. როცა ამა თუ იმ სახის სალათს ვამზადებთ, ძირითადად უნდა გავითვალისწინოთ შემდეგი წესები: თუ სალათისთვის ბრინჯს ვიყენებთ და ასეთი მრავალი სახეობის სალათია, ბრინჯი აუცილებლად უნდა იყოს ფანტია.

სალათში შემავალი პროდუქტები, რომლებსაც სჭირდება მოხარშვა, აუცილებლად მარილწყალში უნდა მოვხარშოთ და როცა გაგრილდება, ორი-სამი საათით შევდგათ მაცივარში. სალათისთვის განკუთვნილი სოუსი ცალკე უნდა მოვამზადოთ და შემდეგ ავურიოთ არაჟანში, თუ ეს უკანასკნელიც სჭირდება სალათს და შემდეგ მოვასხათ.

სოუსში ყოველთვის კარგია ლიმონის წვენის შერევა. სალათის კომპონენტები შეიძლება სუფრაზე მიტანამდე რამდენიმე საათით ადრე დავჭრათ. სოუსი კი მიტანის წინ შევურიოთ.

გთავაზობთ სხვადასხვა სალათის მომზადების წესს, რომელიც ძალიან გამოგადგებათ ზაფხულის ცხელ დღეებში.

ტკბილი წიწაკის სალათი მდოგვით და არაჟნით

ბულგარულ წიწაკას გამოვაცალოთ გული და დავჭრათ წვრილ ზოლებად. შევურიოთ თანაბარი რაოდენობის მოწალული და დაჭრილი ბროკოლი, წვრილად დაჭრილი კიტრი, რგოლებად დაჭრილი პომიდორი, წვრილად დაჭრილი მწვანე ან თავი ხახვი, ოხრახუში, რეჰანი, კამა მარილი გემოვნებით, დავუმატოთ მდოგვი, შემდეგ არაჟანი და ავურიოთ.

კარტოფილის სალათი ნიახურის ძირებითა და ფოთლებით

ერთი კილოგრამი კარტოფილი მოვხარშოთ სამ ფოთოლ დაფნასთან ერთად. გავფცქვნათ. გაგრილდეს და დავჭრათ რგოლებად. დავუმატოთ აუცილებლად ძირიან-ფოთლიანად დაკეპილი ხუთი საშუალო ძირი ნიახური, ექვსი ცალი მაგრად მოხარშული, დაჭრილი კვერცხი, ყველაფერი კარგად აურიოთ ერთმანეთში და ბოლოს მოვასხათ საგანგებოდ მომზადებული სოუსით: სამ სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთს შევურიოთ ორი ჩაის კოვზი მდოგვი, ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ორი ცალი ლიმონის წვენი. ზემოდან მოვრთოთ მხოლოდ ნიახურის ფოთლებით.

ქაშაყის კონსერვის სალათი

ორი ქილა დაკონსერვებული ქაშაყი დავჭრათ წვრილად. დავუმატოთ ნახევარი კგ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, ნახევარი კგ წვრილად დაჭრილი მოხარშული წითელი ჭარხალი, ორი ცალი მჟავე ვაშლი, ორი ცალი მჟავე კიტრი, სამი ცალი მოხარშული კვერცხი და ერთი თავი ალყად დაჭრილი ხახვი.

ცალკე ჭურჭელში ავთქვიფოთ ოთხი სუფრის კოვზი ძმარი, ერთი ჩაის კოვზი მდოგვი, ორი სუფრის კოვზი არაჟანი, ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. მოვასხათ და კარგად ავურიოთ მომზადებულ მასალას. ზემოდან მოვრთოთ კვერცხის ცილის და ლიმონის ნაჭრებით.

სალათი "პარიზული სადესერტო"

150 გრამი ჰოლანდიური ან  შვეიცარული ყველი დავჭრათ წვრილად. ასევე, წვრილად დავჭრათ სამი ცალი მოზრდილი ვაშლი, დავუმატოთ ერთი ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნუში ან ნიგოზი და შევაზავოთ მაიონეზით, რომელშიც წინასწარ იქნება შერეული ლიმონის წვენი და მარილი გემოვნებით.




 ახალი ამბები
  • ლაითურის, ნარუჯას და ანასეულის მოსახლეობასთან შეხვედრა გაიმართა (R)ცენტრალური, საკანონმდებლო, სამხარეო და ადგილობრივი ხელისუფლების წარმომადგენლები ოზურგეთში, ლაითურის, ნარუჯასა და ანასეულის მოსახლეობას შეხვდნენ. მათ ადგილობრივების საჭიროებები მოისმინეს და რეგიონში მიმდინარე პროექტებზე დეტალური ინფორმაცია მიაწოდეს. ადგილობრივ მოსახლეობასთან შეხვედრაზე განსაკუთრებული ყურადღება მუნიციპალიტეტში მიმდინარე და დაგეგმილ ინფრასტრუქტურულ პროექტებზე, ასევე, მუნიციპალურ და სახელმწიფო სერვისებზე გამახვილდა. ანასეულის მოსახლეობამ ერთ-ერთ პრიორიტეტულ საკითხად კანალიზაციის რეაბილიტაცია დაასახელა. ასევე, სრულ რეაბილიტაციას საჭიროებს მე-5 საჯარო სკოლაც. იქ არსებულ პრობლემას რეგიონული განვითარებისა და ინფრასტრუქტურის მინისტრის მოადგილე ილია ბეგიაშვილი პირადად გაეცნო. დაბა ლაითურისა და ნარუჯის მოსახლეობამ ძირითად მოთხოვნად დასაქმებისა და შიდა გზების მოწესრიგების საკითხები დააყენა. მოსახლეობასთან შეხვედრებს პარლამენტის წევრები გიორგი ვოლსკი, თემურ ჭკუასელი, გია გაჩეჩილაძე, გურიის მხარის რწმუნებული ზურაბ ნასარაია, მპგ „ქართული ოცნება - დემოკრატიული საქართველოს“ ოზურგეთის საოლქო ორგანიზაციის თავმჯდომარე მერაბ ჭანუყვაძე, საოლქო ორგანიზაციის წევრები, ოზურგეთის მუნიციპალიტეტის საკრებულოს თავმჯდომარე დავით დარჩია, ოზურგეთის მერი კონსტანტინე შარაშენიძე და ადგილობრივი ხელისუფლების სხვა წარმომადგენლები ესწრებოდნენ. ამჟამად, დაბა ლაითურში წყალმომარაგების ქსელის სარეაბილიტაციო სამუშაოები დასკვნით ეტაპზეა. დაბა ნარუჯაში მიმდინარეობს 7 280 მ. სიგრძის საავტომობილო გზის მშენებლობა, რომელიც მუნიციპალური განვითარების ფონდიდან 3 777 936 ლარით დაფინანსდა. ანასეულში გაერთიანებული წყალმომარაგების კომპანიამ წყლის სისტემის მშენებლობა დაიწყო. პროექტის ღირებულება - 6 799 998 ლარს შეადგენს. ... ...
  • ბახმაროში საცხოვრებელი სახლები დაიწვაგასულ შაბათს, ჩოხატაურის მუნიციპალიტეტის დაბა ბახმაროში, მახარაძის ქუჩაზე, ეკლესიის მიმდებარედ, ორი საცხოვრებელი სახლი დაიწვა. ხანძრის შედეგად არავინ დაშავებულა. როგორც გვითხრეს, არსებობდა ცეცხლის გავრცელების საშიშროება, თუმცა, მეხანძრეებმა, ცეცხლის დროულად ლოკალიზება შეძლეს. _ ღამის საათებში ერთ-ერთ საცხოვრებელში გაჩნდა, შემდეგ გადავიდა მეორე სახლზეც. არავინ დაშავებულა, კარგად იმუშავა სამაშველო სამსახურმა. მათი დამსახურებაა, რომ ხანძარი გვერდით მდგომ სახლებზე არ გავრცელდა, _ აღნიშნა ჩვენთან საუბრისას ა(ა)იპ "ბახმაროს დირეტქორმა დავით საჯაიამ. ამ დროისთვის უცნობია ხანძრის გამომწვევი მიზეზი. მომხდარზე გამოძიებაა ... ...
  • "საქართველოს გული იწვის ამაზონის ტყესთან ერთად" - ზურაბიშვილისაქართველოს გული იწვის ამაზონის ტყესთან ერთად, – ამის შესახებ საქართველოს პრეზიდენტი სალომე ზურაბიშვილი სოციალურ ქსელ „ტვიტერში“ წერს. „ჩვენ ვუერთდებით ჩვენი პლანეტის გადარჩენის ძალისხმევას და მოვუწოდებთ ქმედებისკენ ამაზონის გადასარჩენად“, – აღნიშნავს სალომე ზურაბიშვილი. ამაზონის ტყეში მასშტაბური ხანძარი უკვე მესამე კვირაა მძვინვარებს. „დედამიწის ფილტვებად“ წოდებული ამაზონის ტყეში ხანძრის ათასობით კერაა ... ...
  • სოფელ საყავრესთან ხანძარი ლოკალიზებულიასაგანგებო სიტუაციების მართვის სამსახურის მეხანძრე-მაშველებმა, სასაზღვრო პოლიციის სამი ვერტმფრენის დამხარებით ტყის ხანძრის ლოკალიზება შეძლეს. ამ დროისთვის შიდა ქართლში, გორის მუნიციპალიტეტში, სოფელ საყავრესთან ტყის მასივში გაჩენილი ხანძრის სალიკვიდაციო სამუშაოები მიმდინარეობს. ამ მომენტისათვის ადგილზე ღია ცეცხლის კერა აღარ არის. მიმდინარეობს ცალკეული მონაკვეთების დამუშავება, როგორც ცოცხალი ძალის, ასევე ვერტმფრენების საშუალებით. სიტუაცია კონტროლს ექვემდებარება. მთელი ღამის განმავლობაში ადგილზე უწყვეტ რეჟიმში მუშაობდა თბილისის, შიდა ქართლის, იმერეთის, სამცხე-ჯავახეთის, ქვემო ქართლის და მცხეთა-მთიანეთის სახანძრო-სამაშველო ჯგუფები. სულ 250-მდე მეხანძრე-მაშველი. პროცესში ჩართული იყო სახანძრო სამაშველო და დამხმარე ტექნიკა. გათენებისთანავე განაახლა მუშაობა შინაგან საქმეთა სამინისტროს სასაზღვრო პოლიციის სამმა ვერტმფრენმა. სოფელ საყავრესთან ხანძარი 22 ... ...
  • საზარელი მკვლელობა კახეთში - ცხედარი, სავარაუდოდ, დაანაწევრეს და მდინარეში გადააგდესგურჯაანის რაიონის სოფელ ვეჯინში 34 წლის ვ. მ-შვილი, სავარაუდოდ, მოკლეს, ცხედარი დაანაწევრეს და მდინარე ალაზნის სარწყავ არხში გადააგდეს. პოლიციას არავინ ჰყავს დაკავებული და ვერც გვამი იპოვეს, _ ინფორმაციას reginfo ავრცელებს. ვ. მ-შვილი სოფელ ძირკოკის მკვიდრია. ოჯახის წევრებს ის 2 აგვისტოს შემდეგ აღარ უნახავთ, თუმცა შინაგან საქმეთა სამინისტროში „რეგინფოს“ უთხრეს, რომ ახალგაზრდის გაუჩინარების შესახებ შეტყობინება 16 აგვისტოს მიიღეს. პოლიციამ გამოძიება სისხლის სამართლის კოდექსის 115-ე მუხლით დაიწყო, რაც თვითმკვლელობამდე მიყვანას გულისხმობს. „რეგინფომ“ გამოარკვია, რომ ბოლოს ვ. მ-შვილი მეზობელ სოფელში, ვეჯინში, ერთ-ერთ ოჯახში ნახეს, სადაც ის ხშირად მიდიოდა. ახალგაზრდები ნასვამ მდგომარეობაში იმყოფებოდნენ და ჩხუბი მოუვიდათ. ერთ-ერთი პირი პოლიციისთვის მიცემულ ჩვენებაშიც აღნიშნავს, რომ ვ. მ-შვილი მოკლეს, ცხედარი დაანაწევრეს, ტაქსი გამოიძახეს, საბარგულში მოათავსეს და მდინარე ალაზნის სარწყავ არხში გადააგდეს. პოლიციამ ტაქსის მძღოლი დააკავა, თუმცა მალევე გაათავისუფლეს. „რეგინფოს“ შინაგან საქმეთა სამინისტროში უთხრეს, რომ დაკავებული არავინ ჰყავთ. გვამის პოვნის მიზნით, 21 და 22 აგვისტოს მდინარე ალაზნის სარწყავ არხში წყალიც დაწყვიტეს, მაგრამ ცხედარი ვერ ... ...

არქივი

ზაფრანი

როგორ ვიშოვნოთ ფული ზოდიაქოს ნიშნის მიხედვით

ადამიანების უმრავლესობა ოდითგანვე დაეძებდა გზებს...

დაუჯერებლად თავხედი 3 ქალი ზოდიაქოს ნიშნის მიხედვით

ალბათ, ოცდამეერთე საუკუნეში ქალის სითამამე...

ასტროლოგია და ასაკობრივი კრიზისი ბავშვებში

საყოველთაოდ ცნობილი ფაქტია, რომ ადამიანის...

ასტროლოგია ბავშვების სწორად აღზრდის შესახებ

ამბობენ - "მშობლებს არ ირჩევენ"...

როგორ ზრუნავენ სილამაზეზე ზოდიაქოს ნიშნის ქალები

ალბათ, დაკვირვებიხართ, რომ სუსტი სქესის...